От монастырских стен до Царевны-лягушки и "редишных" вареников: финал путешествия по осеннему Зауралью

Путь из Санкт-Петербурга в Зауралье оказывается куда короче, чем кажется при взгляде на карту, ведь для пассажиров запустили прямые рейсы из Пулково в Курган. Рейсы выполняются авиакомпанией Nordwind Airlines совместно с авиакомпанией "Икар". Полеты

осуществляются два раза в неделю, по вторникам и субботам, на самолете Эмбраер 190 с компоновкой 110 пассажирских мест. Время в пути: 3 часа. Третий, заключительный день экспедиции корреспондента газеты Metro по Курганской области увёл нас на северо-запад региона – вдоль русла реки Исеть. В этом маршруте сошлись тишина древней обители и уличный стрит-арт, теплота домашней сыроварни и купеческие легенды старинного Шадринска. Крепость веры, пруды у подножия стен

и Гагарин на фасаде: утро в Далматово Наш заключительный день начинается с выезда в область – в небольшой городок Далматово, где живёт чуть больше десяти тысяч человек. Несмотря на скромные размеры, у этого места масштабная биография: именно здесь в 1644 году инок Далмат (в миру –

тобольский казачий атаман Дмитрий Мокринский) выкопал в крутом береговом обрыве пещеру и основал Успенский Далматовский мужской монастырь – первое русское поселение во всём Зауралье и неприступный форпост на южных рубежах Сибири. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: За

мощными белокаменными бастионами с узкими бойницами, которые в XVII–XVIII веках не раз выдерживали осады кочевников и отрядов Емельяна Пугачёва, сегодня царит удивительный покой. В храме в честь иконы Божией Матери "Всех скорбящих Радость" покоится главная святыня обители – рака с мощами преподобного Далмата Исетского. В одно из исторических монастырских зданий сейчас кипит реставрация: мастера бережно укрепляют

старинную кладку и своды. Затем проходим через ухоженный монастырский сад, где даже осенью сохраняется строгий порядок, и поднимаемся на крепостную стену. Отсюда открывается вид на пойму Исети – зелень лугов и цепочку маленьких зеркальных прудов. Также Далматово умеет говорить с

гостями и на самом современном визуальном языке. Фасады обычных жилых пятиэтажек здесь превращены в галерею городских муралов. На одной из стен запечатлён изобретатель радио Александр Попов: будущий великий физик в детстве учился в Далматовском духовном училище при монастыре. На соседних домах взгляд притягивают выразительные портреты Сергея Есенина, Юрия

Гагарина и другие тематические росписи. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Козий сыр без предрассудков и мамина шарлотка: в гостях у сыроварни "Наше дело" Из монастырской тишины отправляемся туда, где кипит живой фермерский быт, – на семейную сыроварню "Наше дело", обустроенную в частном доме. Прежде чем идти к дегустационному столу, знакомимся с пушистыми и

пернатыми обитателями подворья. Главные звёзды фермы – множество невероятно общительных и ластящихся коз: стоит протянуть руку, как они тут же доверчиво тянутся мордочками и требуют порцию внимания. По соседству похрюкивают свиньи, по двору прогуливаются сразу восемь котов, а за порядком в этом большом хозяйстве присматривает среднеазиатская овчарка

алабай. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Хозяин фермы ведёт в камеру созревания, где на стеллажах при строго выверенной температуре и влажности вызревают аккуратные, покрытые корочкой головки сыра. Попутно сыровар развенчивает главный гастрономический миф о том, что козий сыр якобы уступает коровьему во вкусе или обладает резким запахом. Секрет, как выясняется, прост: при идеальной чистоте

содержания, правильном рационе животных и бережной варке козье молоко даёт тонкий сливочный вкус с ореховыми нотами без постороннего привкуса. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Доказательства тут же появляются на столе. Нам устраивают щедрую семейную дегустацию разных сортов сыра – от

молодых и нежных до плотных выдержанных. А финальным штрихом чаепития становится домашняя выпечка и яблочная шарлотка, которую специально к приезду гостей испекла мать хозяина фермы. Царевна-лягушка, пряничный флирт и шесть шадринских гусей Следующая точка нашего маршрута – старинный купеческий Шадринск, второй

по величине город области, сумевший сохранить свой дореволюционный архитектурный облик. Но начинается наше знакомство не с парадных особняков, а со сказки – в городском Парке сказок и культурном пространстве, посвящённом Царевне-лягушке. Мало кто за пределами Урала знает, что знаменитая русская сказка о заколдованной Василисе Премудрой имеет точную географическую прописку: в середине XIX века её именно здесь, в Шадринском уезде, впервые записал из уст местных сказителей

краевед и просветитель Александр Зырянов. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Сегодня у этого сказочного места есть и очень серьёзная, трогательная миссия: проект ведёт плотное сотрудничество с детским онкоцентром, помогая маленьким пациентам находить радость и силы для борьбы с болезнью через сказкотерапию и творчество. Здесь же сотрудники парка знакомят с историей знаменитого шадринского печатного пряника и рассказывают о красивом старинном обычае уездного сватовства. Оказывается, в

прошлом на молодёжных вечёрках и танцах парень не подходил к приглянувшейся девушке с долгими разговорами, а ловко бросал ей расписной пряник – и если красавица хотела ответить взаимностью, то должна была не растеряться и поймать сладкий подарок в ладони или расправленный фартук.

Ирина Алексеева, "Metro" Фото: По улицам старого Шадринска нас ведёт экскурсовод Ирина. С невероятным азартом и юмором она превращает историческую прогулку в калейдоскоп живых городских баек и легенд. Остановившись у старинных кварталов, Ирина рассказывает, как в бурном конце 1917 года улицы Шадринска буквально затопило алкоголем: опасаясь пьяных погромов со

стороны солдат и толпы, городской комитет распорядился разбить купеческие винные погреба и казённые склады, отчего десятки тысяч вёдер спирта текли по канавам прямо в Исеть, а над городом стоял густой хмельной туман. Доходим до здания Шадринского драматического театра, ведущего свою историю с 1896 года, а затем – на обновлённую набережную Исети и заглядываем в неожиданную локацию – старинное Воскресенское кладбище. Здесь, среди кованых купеческих

надгробий XIX века, сегодня очень любит гулять шадринская молодёжь. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Главный гастрономический и культурный бренд города – шадринский гусь. По старинной легенде, в XVIII веке гуся отсюда хитрым образом доставили к столу императрицы Екатерины II. Государыня так впечатлилась сочным вкусом зауральской птицы и проявленной смекалкой, что

шадринских гусей стали поставлять ко двору регулярно. Сегодня этой птице в городе посвящены сразу шесть скульптур и памятников – от бронзового гуся на набережной до сказочных композиций на улицах. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Пирог с целыми рыбинами и уроки зауральского диалекта Прощальный ужин нашего трёхдневного путешествия ждёт нас уже на обратном пути в сторону

Кургана – в уютном семейном кафе на 339-м километре трассы. Здесь нашу группу встречают с широким сибирско-уральским хлебосольством, когда стол буквально ломится от блюд местной кухни, которые не встретишь в сетевых ресторанах. В глубоких тарелках дымятся наваристые, густые щи с томлёным шадринским гусём, а следом подают рассыпчатую деревенскую

кашу с гусиным мясом. Рядом в мисках стоят маринованные грузди и лесные опята, собранные в окрестных борах. А двумя коронными блюдами вечера сиановятся румяный закрытый пирог-рыбник, внутри которого под корочкой теста целиком запечены сочные речные сырки, и диковинные для петербуржца "редишные" вареники – с начинкой из тёртой редьки, которая после томления становится неожиданно нежной, сочной и совсем не

горькой. Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Глава гостеприимной семьи устраивает нам весёлый ликбез по местному колоритному говору, рассказывая о диалектных словечках, которые шадринцы могут ввернуть в разговоре. Так мы узнаём, что красивого человека или добротную вещь здесь назовут словом "баско́й", мочалку для бани именуют не иначе как "вехо́тка", а есть с аппетитом вкусный ужин или быстро бежать

по делам – "па́згать". Ирина Алексеева, "Metro" Фото: Сытые и выучившие десяток зауральских слов, мы поздно вечером возвращаемся в Курган. А уже ранним утром следующего дня лайнер той же авиакомпании Ikar Airlines отрывается от взлётной полосы и берёт курс на

Санкт-Петербург, оставляя в памяти яркое, ни на что не похожее осеннее Зауралье, куда точно хочется прилететь снова. На заметку путешественнику: как повторить маршрут и сколько это стоит Все локации заключительного дня открыты для индивидуальных путешественников и сборных туристических групп: • Успенский Далматовский мужской монастырь и экскурсия по г. Далматово (Курганская область, г. Далматово, ул. Советская, 194). Вход на территорию монастыря и

самостоятельный осмотр городских муралов – бесплатно. Заказ экскурсии по монастырскому комплексу в паломнической службе или через Далматовский краеведческий музей – от 150 до 250 рублей с человека (комплексная экскурсия "Туристическое Далматово" – от 110–250 рублей). • Семейная сыроварня "Наше дело" (Курганская область, Шадринский округ / фирменная лавка в г. Шадринске, ул. Свердлова, 35). Экскурсии на семейную ферму со знакомством с

животными, посещением сырного хранилища и большой дегустацией сыров с домашней выпечкой проводятся по предварительной записи. Стоимость: от 600 до 1000 рублей с человека в зависимости от наполнения дегустационного сета. • Город Шадринск и Парк сказок / Музей Царевны-лягушки (г. Шадринск, координирует Туристско-информационный центр Шадринска: ул. Свердлова, 57). Стоимость: посещение

сказочной резиденции и мастер-класса по шадринскому прянику – от 250 до 450 рублей с человека; обзорная экскурсия по купеческому Шадринску с профессиональным гидом – от 300–400 рублей с человека в группе (или от 1500 рублей за индивидуальную экскурсию). Также из Кургана регулярно отправляются готовые однодневные автобусные туры "Шадринск экскурсионный" стоимостью около

3700 рублей (включая трансфер, музеи, пряничный мастер-класс и обзорную прогулку). • Ужин с блюдами традиционной кухни в семейном кафе на 339-м километре (трасса Р-354 Екатеринбург – Шадринск – Курган). Попробовать блюда из шадринского гуся, пироги-рыбники и редишные вареники с гастрономическим рассказом хозяйки

можно по предварительному заказу для групп или во время остановки в пути. Средний чек за полноценный сет старорусской и зауральской кухни – от 800 до 1500 рублей с человека.

Сообщает www.metronews.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью:

 

Топ Новости Недели

• Контейнер мультилифт - Практичное решение для современной системы обращения с грузами...
• Как выбрать оригинальную технику Apple в Хабаровске и не пожалеть о покупке...
• Автономная газификация без лишних забот: решения PANEX для домов, бизнеса и производства...
• Упаковка вещей при переезде: как сохранить порядок и нервы...
• Сложные смыслы превращаются в понятный разговор с аудиторией...
• Диагностика заболеваний зубов - Точный диагноз есть первым шагом к здоровой улыбке...
• Уход за кожей от Mary Kay: ежедневный ритуал, который работает на красоту...
• СРО строителей как основа надежного строительства и профессионального развития...
• Lolzteam Market: современный подход к безопасной покупке игровых аккаунтов...
• Форум Lolzteam - Пространство для общения, обучения и обсуждения современных технологий...
• Запчасти для строительной техники: надежность, которая обеспечивает бесперебойную работу спецтехники...
• Аппарат ИВЛ - Современные технологии, которые помогают сохранить жизнь...
• Göl və çayların sahillərində balıqçılıq təsərrüfatları canlandı və yerli bazarlarda təzə balıq məhsulları bolluq təşkil edirdi. Təhsil sistemində yeniliklər aparılırdı və məktəblərdə müasir laboratoriyalar açılırdı....
• Qış idman növləri üzrə yarışlar da keçirildi və xizək sürmə üzrə yarışlarda iştirakçılar yüksək nəticələr əldə etdilər. Şəhər stadionlarının yenidən qurulması işləri başa çatdırıldı və yeni idman zalları açıldı....
• ТО Hyundai: профессиональный подход к обслуживанию, который сохраняет надежность автомобиля...
• Valideynlər isə uşaqlarının təhsil keyfiyyətindən razı qaldıqlarını bildirirdilər. Sport komplekslərində də yeniliklər baş verdi, gənc idmançılar üçün əlavə məşq zalları istifadəyə verildi....
• Противопожарное оборудование как основа надежной безопасности объектов...
• Алюминиевый: Почему алюминиевый плинтус не боится влаги: физика, химия и практичность...
• ЯМамин: Прогулочная коляска: как сохранить комфорт в компактном формате...
• Gənclər kənd təsərrüfatına cəlb olundu və təlim proqramları təşkil edildi. Regional yarmarkalar keçirildi və məhsullar digər vilayətlərə göndərildi. Su ehtiyatlarının qorunması üçün xüsusi tədbirlər görüldü və çayların təmizlənməsi işləri aparıldı....