Сделано в GPT Осенью тыквы на кухне хватает: из неё варят каши, делают супы и пекут пироги. Но не все считают блюда с тыквой вкусными, а особенно дети. Но стоит добавить к запечённой мякоти обычную сгущёнку, и получается совсем другое лакомство — нежное золотистое суфле со сливочным вкусом. Вечером его убирают в холодильник, а утром нарезают аккуратными квадратиками. Ни муки, ни яиц, ни долгого стояния у плиты. Рецептом заготовки поделилась
Валентина Игнатьева, хозяйка и повар с 40-летним стажем: Начала работу поваром на крупном ЗАО(птицефабрика) с 1980 года, сначала работала поваром, потом стала поваром-кондитером, получила разряд. Собирала большие банкеты для руководства крупной компании, свадьбы, юбилей, на которых собиралось более 300 человек. Такие банкеты создавались без помощи профессионалов-организаторов, руками повара и 2-3 помощников. Во времена, когда все овощи чистили руками, а для приготовления блюд не
было специального кухонного оборудования. Умеет создавать настоящие шедевры из самых простых продуктов. Своими руками замешивала и выпекала тысячи буханок вкусного хрустящего хлеба. Супы, вторые блюда, десерты, выпечка - все из самых простых ингредиентов и за минимум времени. Полбанки сгущёнки и спелая тыква Для десерта понадобятся: Тыква — 500 г очищенной мякоти Сгущённое молоко с сахаром — 180–200 г Молоко — 150 мл Желатин — 15 г Холодная вода —
75 мл Ванилин — на кончике ножа Тыкву лучше выбирать сладкую, с ярко-оранжевой мякотью. Именно она придаст суфле красивый золотистый оттенок без красителей. Мягкая тыква с карамельным ароматом Тыкву нарезают небольшими кусочками, выкладывают в форму и накрывают фольгой. Запекают при 180 градусах примерно 30–40 минут, пока мякоть не станет совершенно мягкой. Готовую тыкву немного остужают и
пробивают блендером до гладкого пюре. Если выделилось много жидкости, её лучше слить, иначе суфле получится слишком водянистым. Сгущёнка и воздушная основа Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать на время, указанное на упаковке. В тыквенное пюре вливают сгущёнку, добавляют ванилин и молоко. Всё тщательно взбивают блендером, чтобы не осталось ни одного волокнистого кусочка. Набухший желатин
осторожно прогревают до полного растворения, не доводя до кипения. Затем вмешивают в него пару ложек тыквенной массы и соединяют с остальным пюре. Смесь ещё раз взбивают миксером в течение 2–3 минут. Она станет более однородной и немного воздушной, хотя не увеличится в объёме так сильно, как классическое суфле из взбитых белков. Золотые квадратики к завтраку Небольшую
прямоугольную форму застилают пищевой плёнкой, разглаживая складки. Выливают тыквенную массу слоем около 3–4 см и убирают в холодильник минимум на 5–6 часов, а удобнее — на всю ночь. К утру десерт застынет и будет держать форму. Его аккуратно вынимают, снимают плёнку и нарезают влажным ножом на ровные квадратики.На
тарелке получаются солнечные кусочки с нежной, слегка дрожащей серединкой. Вкус сливочный, с мягкой тыквенной сладостью, а текстура напоминает нежное молочное желе. Подсказка: перед подачей положите нарезанные квадратики на 5–7 минут в морозилку, а затем слегка смажьте верхушки капелькой жидкого мёда с помощью силиконовой кисточки. Поверхность станет аппетитно блестеть, словно
покрытая янтарной глазурью, а сами кусочки будут особенно красиво смотреться на тарелке. Главное — не передержать десерт в морозилке, чтобы сохранить его нежную, дрожащую текстуру. Совет от автора: Для особенно красивого среза я бы использовала силиконовую прямоугольную форму: из неё легче достать десерт без повреждений. А если хочется более насыщенного вкуса, в тыквенное пюре можно добавить маленькую щепотку корицы. Главное — не переборщить, чтобы пряность не
заглушила сливочную нежность сгущёнки. Читайте также: Каждую осень из тыквы добываю золотое масло: всего 3 ингредиента и 5 минут с блендером — на горячем хлебе растекается янтарным кремом Одну свёклу тру прямо в шоколадное тесто: пирог получается бархатным — тонкая корочка, а внутри влажный мякиш, как у брауни Пачку творога катаю в шайбы и заливаю сгущёнкой: 25 минут в духовке
— нежнее суфле, утопают в креме, как десерт из дорогой кофейни Проверено редакцией
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Контейнер мультилифт - Практичное решение для современной системы обращения с грузами...
- Как выбрать оригинальную технику Apple в Хабаровске и не пожалеть о покупке...
- Автономная газификация без лишних забот: решения PANEX для домов, бизнеса и производства...
- Упаковка вещей при переезде: как сохранить порядок и нервы...
- Сложные смыслы превращаются в понятный разговор с аудиторией...
- Диагностика заболеваний зубов - Точный диагноз есть первым шагом к здоровой улыбке...
- Уход за кожей от Mary Kay: ежедневный ритуал, который работает на красоту...
- СРО строителей как основа надежного строительства и профессионального развития...
- Lolzteam Market: современный подход к безопасной покупке игровых аккаунтов...
- Форум Lolzteam - Пространство для общения, обучения и обсуждения современных технологий...
- Запчасти для строительной техники: надежность, которая обеспечивает бесперебойную работу спецтехники...
- Аппарат ИВЛ - Современные технологии, которые помогают сохранить жизнь...
- Göl və çayların sahillərində balıqçılıq təsərrüfatları canlandı və yerli bazarlarda təzə balıq məhsulları bolluq təşkil edirdi. Təhsil sistemində yeniliklər aparılırdı və məktəblərdə müasir laboratoriyalar açılırdı....
- Qış idman növləri üzrə yarışlar da keçirildi və xizək sürmə üzrə yarışlarda iştirakçılar yüksək nəticələr əldə etdilər. Şəhər stadionlarının yenidən qurulması işləri başa çatdırıldı və yeni idman zalları açıldı....
- ТО Hyundai: профессиональный подход к обслуживанию, который сохраняет надежность автомобиля...
- Valideynlər isə uşaqlarının təhsil keyfiyyətindən razı qaldıqlarını bildirirdilər. Sport komplekslərində də yeniliklər baş verdi, gənc idmançılar üçün əlavə məşq zalları istifadəyə verildi....
- Противопожарное оборудование как основа надежной безопасности объектов...
- Алюминиевый: Почему алюминиевый плинтус не боится влаги: физика, химия и практичность...
- ЯМамин: Прогулочная коляска: как сохранить комфорт в компактном формате...
- Gənclər kənd təsərrüfatına cəlb olundu və təlim proqramları təşkil edildi. Regional yarmarkalar keçirildi və məhsullar digər vilayətlərə göndərildi. Su ehtiyatlarının qorunması üçün xüsusi tədbirlər görüldü və çayların təmizlənməsi işləri aparıldı....
01:17, 23 Сен Тыква + творог — и никакой муки: осенью эту прелесть готовлю каждую неделю — нежное сливочное суфле тает во рту как панна-котта фото редакцииОсенью из тыквы обычно готовят кашу, пюре или выпечку, однако есть и более нежный вариант. Автор рецепта Антонина Петровна поделилась им...
08:17, 09 Окт Сводка СВО, 9 октября. Дрожит Варшава: удары Москвы достигли границ Европы Минувшей ночью российская армия нанесла мощные удары по энергетическим, логистическим и военным объектам на территории Украины. В том числе на самом ...
23:17, 04 Окт Медведица Хаарчаана получила тыкву весом 120 килограммов Белая медведица Хаарчаана, символ Ленинградского зоопарка, полакомилась тыквой-гигантом весом 120 кг. Гигантский овощ вырастила садовод Светлана Медв...
12:17, 10 Апр Пылают порты, Румыния дрожит: тайные грузы НАТО топят и взрывают у Одессы В последние дни российская армия усилила атаки на порты Одесской области из-за активизации поставок оружия странами НАТО, заявил aif.ru Герой России,...
01:17, 11 Сен Гибкие ивовые прутья нарезаю у реки целыми охапками — бесплатное сырье, а пользы вагон: 5 гениальных способов применить на даче фото Progorod58 Ивовые прутья осенью особенно хороши для дачных поделок: ещё достаточно гибкие, легко режутся и почти ничего не весят. Из одной охапк...
19:17, 12 Фев Роскачество проверило фаршированные блинчики: смело берите к завтраку и на Масленицу ПрогородГлавная кулинарная драма зимы разворачивается не на сковороде у бабушки, а в лабораториях Роскачества. Казалось бы, что может пойти не так с ...
20:17, 06 Окт Британец вырастил 1300-килограммовую тыкву "Багиру" и побил мировой рекорд Житель городка Лимингтон в британском графстве Хэмпшир Иан Пейтон вырастил гигантскую тыкву массой 1295,8 кг и обхватом 6 метров. Фермер дал ей имя Б...
13:17, 09 Сен Золотое окно для отпуска: экономисты предсказали кратковременное затишье перед новым взлетом Стоимость авиаперелетов в России начала снижаться после завершения высокого летнего сезона, однако резкого падения цен в сентябре ждать не стоит. Осн...
11:17, 22 Сен Беру 300 г тыквы и творог: без муки и духовки получаю нежное суфле — ложка проваливается как в крем фото Progorod58 Когда тыквы осталось немного, а печь пирог не хочется, проще сделать нежный десерт прямо на плите. Здесь нет ни муки, ни масла, ни до...
15:17, 29 Июн Китайские астронавты завершили первый месяц работы на станции Tiangong и испекли тыкву на орбите Помимо десятков медицинских экспериментов, экипаж миссии Shenzhou-23 опробовал новую систему космического приготовления пищиЭкипаж китайской пилотиру...
04:17, 20 Май Золотое правило подкормки томатов - кто ему следует, всегда с мощной рассадой: растет как на дрожжах и не тянется фото Progorod58 Многие дачники начинают кормить томаты уже через неделю после всходов. Агроном Пётр Ломоносов предупреждает: всходы первые 10–14 дней...
12:17, 09 Мар Отмеряю по 12 ложек и взбиваю: за 30 мин делаю к завтраку воздушное чудо - легкий и пушистый пирог даже без крема ШедеврумЭтот пирог один из самых любимых в нашей семье. Он получается воздушный, совсем не сухой, и настолько вкусный, что ему даже крем не требуется...
09:17, 09 Май Украшения на 1 800 карат, танзанит за 15 млн долларов и золотое сари ручной работы: баснословное богатство индийской элиты на Met Gala В ночь с 4 на 5 мая Нью-Йорк вновь стал центром мировой моды: в Метрополитен-музее прошёл долгожданный Бал Института костюма Met Gala. Среди гостей, ...
09:17, 10 Мар Жарю яйца без масла 2 ленивыми способами: домашние и не знают, что глазунья на воде - все время просят добавки к завтраку ПроГородКак жарить яичницу на воде, чтобы она получалась нежная, красивая, белок не прилипал к сковороде и не сох по краям. Чтобы желток оставался яр...
21:17, 08 Окт Пачку творога катаю в шайбы и заливаю сгущёнкой: 25 минут в духовке — нежнее суфле, утопают в креме, как десерт из дорогой кофейни Сделано в GPT Осенью особенно тянет к уютным домашним вечерам: горячий чай, тёплый свет на кухне и что-нибудь сладкое прямо из духовки. И совсем необ...
18:17, 01 Май Выделенный сервер или облако: что выбрать для вашего проекта? Когда перед вами встает вопрос размещения сайта, приложения или игры в интернете, главная дилемма обычно звучит так: взять «железо» в единоличное пол...
10:17, 15 Апр ОАО «Təmiz Şəhər» перенесло свои ИТ-системы в «Правительственное облако» Продолжается реализация Указа Президента Азербайджанской Республики №718 «О создании Правительственного облака (G-cloud) и предоставлении облачных ус...
14:17, 04 Авг Облако выглядит как вата, но весит как 100 слонов. Так почему оно не падает? Чтобы узнать массу облаков, ученым пришлось прибегнуть к математике Каждое облако на небе выглядит как легкий кусочек ваты, но на самом деле оно веси...
08:17, 22 Фев Что такое облако Оорта и где оно находится в Солнечной системе: размеры и границы Облако Оорта — граница Солнечной системы и резервуар, откуда прилетают самые редкие кометы. Источник изображения: naked-science.ru На самом краю наше...
03:17, 19 Фев Учёные создали «облако в коробке»: новый шаг к пониманию погоды и климата Облака остаются для науки одной из самых сложных загадок. Как именно формируются капли, почему одни облака дают дождь, а другие нет, и как всё это вл...
11:17, 01 Окт Компания «Турбо Облако» запустила управляемую векторную базу данных для ИИ-проектов «Ростелеком» продолжает развивать ИИ-направление. Входящий в коммерческий ИТ-кластер облачный провайдер «Турбо Облако» представил новый сервис — «Упр...
01:17, 03 Мар Кортизол тает в воде: в России наступил бум на акватермальные центры для быстрой перезагрузки Зимний сезон 2025/26 стал поворотной точкой для российского гостиничного бизнеса. Акватермальные комплексы из приятного дополнения превратились в мощ...
20:17, 04 Мар Вес тает на глазах: простой способ высвободить треть места в багаже без дорогих органайзеров Организация чемодана перед долгожданной поездкой часто превращается в соревнование по логистике. Главные враги путешественника известны: измятая одеж...
17:17, 16 Мар Космический снаряд уже в пути: гигантское облако плазмы нацелилось прямо в сердце нашей планеты Солнечная активность вновь напоминает о себе мощным выбросом энергии. В Лаборатории солнечной астрономии Института космических исследований (ИКИ) РАН...
10:17, 30 Авг Ледник тает — пчёлы заражаются: шокирующая связь между отступлением льда и вспышкой инфекций Таяние ледников в швейцарских Альпах спровоцировало опасную биологическую перестройку: из-за исчезновения привычной флоры дикие и домашние пчелы нача...
06:17, 26 Сен 4-литровая кастрюля уходит за ужин: итальянский суп получается вкуснее солянки, а варится быстрее — бульон сливочный, картошка тает фото редакцииКогда привычные щи и рассольник надоедают, можно приготовить густой итальянский суп с фаршем. Картофель здесь превращается в нежную осно...
08:17, 08 Авг Когда дома нет сладкого, готовлю нежный восточный десерт: молочная халва — с нотками белого шоколада и ванили, аж тает во рту фото Progorod58 Когда хочется чего-нибудь к чаю, а печенья и конфет дома не осталось, выручает десерт из самых обычных запасов. Сухое молоко, сливочн...
21:17, 15 Май Антарктический лёд сохранил следы древней звёздной пыли и раскрыл историю путешествия Солнечной системы через межзвёздное облако Редкий радиоактивный изотоп железа-60 помог восстановить изменения космической среды вокруг Земли за последние 80 тысяч летГруппа астрофизиков и геох...
01:17, 11 Сен Беру селедку, 2 сырка — и в блендер: через 5 минут на хлебе тает нежная намазка — сливочная, пикантная, словно деликатес из рыбной лавки Фото редакцииВ кулинарии все интереснее становится играть на неожиданных сочетаниях. Сладкое соединяют с соленым, ягоды добавляют к мясу, сыр — к фру...
01:17, 08 Май Торт "Три стакана": полюбила этот торт за его потрясающий вкус и лёгкость в приготовлении - бисквит просто тает во рту Признаюсь честно: я не кондитер. Пироги, хлеб, булки — это моё. Но цены на магазинные торты и желание порадовать близких подтолкнули к эксперименту. ...