Обалденная лепёшка с мясом "Три стакана": готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина

сделано в geminiХрустящая корочка и нежная слоёная мякоть — катлама покоряет с первого укуса. У этой узбекской лепёшки нет шансов зачерстветь: её съедают за минуту до того, как остынет мясо. Главный секрет — тесто без дрожжей и минимум возни. Тесто, которое не требует ждать Никаких дрожжей и долгих расстоек. Смешайте 150 мл воды, 100 мл молока, 1 яйцо и чайную ложечку соли без горки. Постепенно подсыпьте

500 г муки, добавьте 1 ч.л. разрыхлителя и столовую ложку растительного масла. Замесите мягкое, податливое тесто, смазывая руки маслом, чтобы не липло. Дайте отдохнуть минут 10 — за это время как раз дожарится начинка. Сочная начинка за 15 минут Мелко нарежьте две луковицы и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до лёгкой

золотистости. Добавьте 400 г домашнего свиного фарша, соль, перец, молотый кориандр, сушёный базилик. Хотите — бросьте уцхо-сунели или зиру. Жарьте на слабом огне 15 минут, разминая лопаткой, чтобы фарш остался сочным, но не мокрым. Пока мясо остывает, нарежьте пучок шпината, укропа и зелёного

лука — белую часть лучше не использовать, чтобы не порвать тесто. Собираем слоёный «рулет» Тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в тонкий пласт, обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите слой фарша, присыпьте зеленью. Скрутите тесто в плотный рулет, затем сверните его улиткой. Слегка раскатайте получившуюся спираль, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом — чёрным для контраста — и

отправляйте в духовку при 180°C на 25 минут. Хоть сковорода, хоть духовка Катлама отлично печётся и на сухой сковороде под крышкой. Важно не торопиться, чтобы слои пропеклись. Лучше всего подавать её горячей: хруст снаружи, мягкое слоёное мясо внутри. Если осталась — разогрейте в микроволновке, но свежая она вне конкуренции. Автор однажды

попробовала у соседки в Сочи вегетарианский вариант: без мяса, но с ароматной зеленью. Говорит, напоминает беляши и идеально заменяет хлеб за завтраком. Попробуйте оба — решите, какой ваш. Гульнара Сафина, шеф‑повар ресторана татарской кухни: «Катлама — блюдо с богатой историей, распространённое у многих тюркских народов: башкир, татар, карачаевцев, крымских татар, узбеков и других. Важно понимать, что „катлама“ — это не одно

блюдо, а целая группа рецептов. Классический вариант — мясной рулет на пару, своего рода разновидность мантов. Его готовят в мантышнице, подают, нарезав толстыми кусками (3 см), и обязательно поливают растопленным сливочным маслом. Есть его принято руками — из‑за этого его редко подают гостям на официальных застольях. Читайте также: Толстые и жёлтые ногти: обычный фен выручает ноги - эффект лучше чем

от дорогущих кремов и салонных процедур Мутное море и никаких развлечений: туристы оставили честный отзыв про популярный российский курорт Живая изгородь вырастет за сезон: красивый и надежный способ закрыться от соседа и создать приватность - список подходящих кустарников

Обалденная лепёшка с мясом 'Три стакана': готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

Из железа можно вырастить хоть розу, хоть лотос: московский художник обрамляет своё творчество в металл 10:17, 16 Фев Из железа можно "вырастить" хоть розу, хоть лотос: московский художник обрамляет своё творчество в металл Александр уроженец Пермского края, родился в семье художника, поэтому связь с творчеством в его жизни никогда не ослабевала. Он пробовал себя в разны...

Роман Ротенберг: Мы готовы бросить вызов и Канаде, и США. Сыграть в любом формате хоть один матч, хоть новую Суперсерию. Нам помогает Бог, и мы вмес 10:17, 25 Фев Роман Ротенберг: «Мы готовы бросить вызов и Канаде, и США. Сыграть в любом формате – хоть один матч, хоть новую Суперсерию. Нам помогает Бог, и мы вместе победим всех» Первый вице-президент ФХР Роман Ротенберг бросил вызов сборным США и Канады, предложив новую Суперсерию. На хоккейном турнире Олимпиады-2026 американ...

00:17, 17 Апр Знаю один трюк с мукой: он делают жаренную картошку намного вкуснее - корочка хрустящая и золотистая, как с картинки ПрогородОбычная пшеничная мука способна превратить жареную картошку в блюдо ресторанного уровня. Тонкий слой панировки создаёт хрустящую золотистую к...

01:17, 08 Май Рюмку на ночь в унитаз - и на утро он сверкает белизной: хоть сдавай по гарантии - ни желтых подтеков, ни вони, ни мочевого камня Прогород Жёлтые подтёки, серый известковый налёт и несмываемый камень под ободком превращают уборку туалета в пытку. Но есть копеечное средство, кото...

Алиса Двоеглазова: Если ISU разрешит выступать по юниорам, я очень обрадуюсь и скажу, что готова хоть сейчас туда поехать 11:17, 18 Мар Алиса Двоеглазова: «Если ISU разрешит выступать по юниорам, я очень обрадуюсь и скажу, что готова хоть сейчас туда поехать» Российская фигуристка Алиса Двоеглазова сообщила, что готова выступать на международных соревнованиях по юниорам. Двоеглазовой 17 лет, в России она п...

09:17, 08 Мар Как важно вовремя: мудрое стихотворение Дементьева, над которым заплачет любой взрослый - важно прочитать хоть раз Прогород Андрей Дементьев — один из тех поэтов, чьи строки остаются актуальными спустя десятилетия. Его творчество не теряет глубины, а с годами начи...

Компани о судействе: От эпизодов с Дэвисом и Невешем при наличии хоть капли здравого смысла становится смешно. И арбитр хотел показать желтую Мендешу 01:17, 07 Май Компани о судействе: «От эпизодов с Дэвисом и Невешем при наличии хоть капли здравого смысла становится смешно. И арбитр хотел показать желтую Мендешу, но вспомнил, что одну уже дал» Венсан Компани раскритиковал работу судей на матчах «Баварии» с « ПСЖ » (4:5, 1:1) в полуфинале Лиги чемпионов . «Нам нужно посмотреть на некоторые э...

01:17, 09 Апр Плов из Фикс Прайс за копейки: попробовала и честно рассказываю, что там с мясом Прогород В Fix Price продаётся консервированный плов по-узбекски за 79 рублей. Вес банки — 300 граммов. Цена низкая, срок годности — 2 года. Производ...

08:17, 29 Янв Это просто мягкая крипто зима Влияние на рынок:2Картина рынкаКапитализация крипторынка выросла ещё на 1.1% за 24 часа до $3.02T, копируя размах ослабления доллара за это время. Но...

19:17, 06 Апр Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще ПрогородГовядину тушат с луком в пропорции 1:1,5–2 по весу. На 800 г мяса берут до 1,5 кг лука. Мясо нарезают кусочками по 1,5–2 см. Обжаривают на си...

09:17, 21 Фев На Масленицу всегда пеку блины "на кипятке": тонкие на просвет и кружевные по краям - рецепт моего солнышка на сковороде Pxhere.comСегодня рецепт тонких кружевных блинов, которые получаются без соды, разрыхлителя и дрожжей. Весь секрет в двух вещах: тесто должно быть жи...

15:17, 13 Май Энтузиаст перехватил переговоры астронавтов на МКС при помощи стакана воды Жидкость в колбе стала антенной для приема сигналаРадиолюбитель из Японии смог принять радиосигнал с Международной космической станции, используя вме...

16:17, 15 Мар Легендарный пирог "3 стакана" по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный Фото сгенерировано В советское время весов на кухне ни у кого не было. Всё мерили стаканами. Бабушка пекла этот пирог на все праздники. Рецепт просто...

04:17, 20 Май Такая подкормка для клубники - лучший подсластитель ягод: выручает, когда клубника кислая, когда мягкая и мнется фото Progorod58 Клубника может быть кислой даже при идеальном уходе, если ей не хватает солнца или правильного удобрения. Агроном назвала 3 способа и...

21:17, 22 Май Полноценный ужин вместо стакана воды: жесткое нарушение скучных авиационных правил ради комфорта пассажиров В этом материале: Пицца на высоте 30 тысяч футов Почему экипаж идет на риск Ответы на популярные вопросы Читайте также Пицца на высоте 30 тысяч футов...

01:17, 08 Май Торт "Три стакана": полюбила этот торт за его потрясающий вкус и лёгкость в приготовлении - бисквит просто тает во рту Признаюсь честно: я не кондитер. Пироги, хлеб, булки — это моё. Но цены на магазинные торты и желание порадовать близких подтолкнули к эксперименту. ...