Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще

Опубликовано: 19:17, 06.04.2026

ПрогородГовядину тушат с луком в пропорции 1:1,5–2 по весу. На 800 г мяса берут до 1,5 кг лука. Мясо нарезают кусочками по 1,5–2 см. Обжаривают на сильном огне до выделения и выпаривания сока. Технология «качелей» После того как мясо пустило сок и он выпарился, добавляют весь нарезанный лук. Объём содержимого увеличивается в 3–4 раза. Затем повторяют циклы: на сильном огне дают содержимому почти


поджариться, наливают немного воды, убавляют огонь до минимума и тушат, пока вода не впитается. Для взрослой говядины требуется 4–5 таких циклов. Результат Лук постепенно растворяется, подлива становится густой, слегка сладковатой. Мясо получается мягким и нежным. В конце добавляют соль, перец и 50–70 г сливочного масла. Оставляют под крышкой на 2 часа. Плюсы и минусы Плюсы: минимум ингредиентов, подлива не требует дополнительного загустителя, лук полностью теряет


специфический привкус. Минусы: процесс долгий (1,5–2 часа активного тушения). Требуется толстостенная сковорода или кастрюля. При недостаточном количестве воды мясо подгорит. Без финального томления под крышкой говядина может остаться жестковатой. На что обратить внимание Для тушения лучше брать жирные части (пашина, лопатка, задок). Мясо нарезают поперёк


волокон. Воду добавляют каждый раз понемногу, чтобы не залить подливу. Это важно. Луковая подлива не пахнет луком. Читайте также: Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции Продал машину, а новый хозяин не ставит её на учёт: как грамотно провести хитреца в такой


ситуации, потратив 2 минуты вашего времени Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича


Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

На Масленицу всегда пеку блины на кипятке: тонкие на просвет и кружевные по краям - рецепт моего солнышка на сковороде 09:17, 21 Фев На Масленицу всегда пеку блины "на кипятке": тонкие на просвет и кружевные по краям - рецепт моего солнышка на сковороде Pxhere.comСегодня рецепт тонких кружевных блинов, которые получаются без соды, разрыхлителя и дрожжей. Весь секрет в двух вещах: тесто должно быть жи...

Не будет вкуса! Катастрофическая ошибка при приготовлении плова 15:17, 17 Апр Не будет вкуса! Катастрофическая ошибка при приготовлении плова Рис, мясо, жареные овощи, пряности — кажется, что плов — не самое сложное блюдо. Между тем есть множество его разновидностей. В каждом регионе Узбеки...

Симфония вкуса и гостеприимства: почему грузинская кухня покорила мир 08:17, 31 Янв Симфония вкуса и гостеприимства: почему грузинская кухня покорила мир Грузинская кухня — это не просто набор рецептов, а важнейшая часть национальной идентичности и настоящий культурный феномен. В последние десятилетия ...

Браслеты из благородных металлов: символ статуса, элегантности и безупречного вкуса 12:17, 19 Май Браслеты из благородных металлов: символ статуса, элегантности и безупречного вкуса Браслеты из благородных металлов на протяжении многих веков остаются одними из самых востребованных ювелирных украшений. Они сочетают в себе эстетиче...

Подвинься, Прованс: как маленький турецкий городок претендует на звание мировой столицы вкуса 09:17, 07 Май Подвинься, Прованс: как маленький турецкий городок претендует на звание мировой столицы вкуса Турция выбрасывает белый флаг в гонке за массовым туристом и делает ставку на эстетов. Пока Анталья тонет в инфляционных волнах и однотипном сервисе,...

Щи да каша. Биохимик Дуванова объяснила, что будет при отказе от мяса в 60 07:17, 11 Апр Щи да каша. Биохимик Дуванова объяснила, что будет при отказе от мяса в 60+ Бытует мнение, что после 60 лет мясо — слишком тяжелая пища, и от него лучше отказаться. К тому же много неприятного говорят про красное и переработа...

Шеф-повар рассказал про идеальные маринады для шашлыка и выбор мяса 20:17, 10 Май Шеф-повар рассказал про идеальные маринады для шашлыка и выбор мяса Гастрономическими секретами с Metro поделился шеф-повар Иван Голубев, су-шеф ресторана Sage и участник национального гастрономического конкурса "Лавр...

Правда ли, что отказ от мяса повышает риск рака кишечника 14:17, 02 Мар Правда ли, что отказ от мяса повышает риск рака кишечника? Новость о том, что у вегетарианцев на 40% чаще встречается рак кишечника, облетела все ленты. Мы изучили первоисточник — исследование EPIC-Oxford и в...

10:17, 02 Май Обалденная лепёшка с мясом "Три стакана": готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина сделано в geminiХрустящая корочка и нежная слоёная мякоть — катлама покоряет с первого укуса. У этой узбекской лепёшки нет шансов зачерстветь: её съе...

11:17, 03 Май Кому надоели банальные шашлыки: 5 быстрых маринадов для мяса и все удачные Прогород Надоел однотипный уксусный маринад, а ждать ночь нет времени? Эти пять рецептов выручат, когда гости уже в пути, а мясо ещё не подготовлено....

00:17, 27 Фев В Твери гостей кафе угощали шашлыком из мяса и рыбы, которых нет Региональное Управление Россельхознадзора провело проверку сервисов по доставке еды. В ходе мониторинга в 4 кафе Твери было замечено странное возникн...

15:17, 31 Янв Умеренное потребление мяса может способствовать долголетию в глубокой старости Парадоксальные данные о связи питания и долголетия получили ученые, проанализировав информацию крупного проекта Chinese Longitudinal Healthy Longevit...

00:17, 14 Мар Что будет, если слушать музыку только в одном наушнике Привычка слушать музыку в одном наушнике кажется безобидной, но именно она создает неравномерную нагрузку на слух. Кадр из фильма «Малыш на драйве» М...

15:17, 16 Фев Рубка в степях. ВСУ развязали встречные бои на еще одном участке фронта Российская армия продолжает наступать на западном фланге запорожского участка фронта. Русская армия в ожесточенных боях сражается сейчас на северо-во...

19:17, 21 Май Доплату за VPN-трафик в России сдвинули как минимум на осень Власти не успевают запустить доплату за международный интернет-трафик сверх 15 ГБ в месяц с 1 июня. По данным РБК со ссылкой на три источника на теле...

06:17, 31 Янв Запуск миссии Artemis 2 сдвигается минимум до 8 февраля Подготовка к полёту на Луну задерживается из-за неблагоприятных погодных условий на космодроме. NASA перенесло критически важные испытания заправки р...

02:17, 06 Май 600 брошей в одном чемодане: чем закончилась попытка ввоза оригинального багажа в Кольцово Таможенный контроль в аэропорту Кольцово обернулся крупным изъятием для пассажирки, прибывшей рейсом из Ташкента. В багаже женщины обнаружили внушите...

00:17, 27 Апр Как позвонить по FaceTime или написать в iMessage с айфона на айпад, если они на одном Apple ID Владельцы нескольких устройств Apple часто сталкиваются с неочевидной проблемой: позвонить по FaceTime с айфона на свой же айпад или Mac не получаетс...

23:17, 25 Фев Дочь звезды сериала "Убийства в одном здании" Мартина Шорта покончила с собой Дочь канадского актёра Мартина Шорта покончила с собой. Тело 42-летней Кэтрин было найдено в её доме в Голливуд-Хиллз. Об этом сообщает TMZ со ссылко...

05:17, 10 Фев В одном и том же вагоне есть полки на 15 см короче: как не попасть на хитрую уловку РЖД - запоминайте места Прогород Казалось бы, взял билет в плацкарт — и будь что будет. Но опытные путешественники знают: «плацкарт плацкарту рознь». Потому что в одном ваго...

02:17, 06 Май Технологический минимум в рюкзаке: без чего путешественнику не стоит отправляться в дальнее странствие Технологический багаж путешественника эволюционировал от бумажных карт до высокоточных смарт-систем. Современный рюкзак — это мобильный хаб, где кажд...

02:17, 11 Фев Когда выйдет первая бета-версия iOS 26.4 и что нового появится в одном из главных обновлений для iPhone Apple постепенно подводит нас к одному из самых важных обновлений iOS за последние годы. Речь не про новые обои или очередную настройку экрана блокир...

04:17, 13 Мар Эхо в недрах звезды: почему солнечный минимум каждый раз меняет структуру раскаленной плазмы Хотя периоды бурной активности Солнца закономерно приковывают внимание человечества из-за их влияния на техногенные системы, даже в фазы глубокого по...

16:17, 13 Мар Глобальный дефицит чипов памяти продлится как минимум до второй половины 2027 года Согласно отчету аналитической компании Counterpoint Research, глобальный дефицит чипов памяти продлится как минимум до второй половины 2027 года, а в...

00:17, 15 Май "Минимум смысла и максимум хайпа". В сети обсуждают спектакль "Гамлет" с Юрой Борисовым в МХТ В сети обсуждают театральный дебют Юры Борисова в спектакле "Гамлет", премьера которого состоится сегодня в МХТ им. Чехова. Закрытые предпоказы уже п...

22:17, 08 Апр Никто кроме Samsung не будет поставлять Apple экраны для складных iPhone минимум три года Все складные смартфоны Apple в ближайшие годы будут опираться только на экраны Samsung. Ресурс The Elec сообщает, что Samsung Display заключила с куп...

18:17, 19 Фев Секретный ингредиент мужества: брянская «Дача» открывает рецепт 19 февраля в гриль-парке «Дача» у площади Воинской славы пройдёт бесплатный кулинарный мастер-класс для юных брянцев — детей участников фонда «Защитн...

11:17, 16 Фев Маринованные в манго ребра: классический рецепт с экспериментальной ноткой Мы провели эксперимент, добавив этот тропический фрукт в рецепт, и результат нас приятно удивил. Манго не только придает мясу сладковатый оттенок, но...

14:17, 03 Мар "Базовый минимум". Экс-звезда "Дома 2" Инесса Шевчук рассказала о брачном договоре с мужем-миллионером Олегом Новиковым Экс-звезда "Дома 2" Инесса Шевчук рассказала о юридической стороне отношений с мужем — миллионером и владельцем издательства "Эксмо" Олегом Новиковым...

15:17, 14 Апр Nvidia уже во всю использует ИИ для проектирования чипов. На одном из процессов ИИ делает работу за вечер, хотя раньше команде нужно было 10 месяцев Речь об инструменте Nvidia NB-CellКомпания Nvidia является крайне важной для развития рынка ИИ и неудивительно, что она сама активно использует такие...

20:17, 29 Апр Советский салат с сайрой: готовим уже 50 лет и вкуснее ничего не придумали - рецепт на все времена Сделано shedevrum.aiЕму не страшны ни кризисы, ни мода на рукколу. Пять минут — и на столе тот самый вкус, который когда-то собирал семью за общим ст...

22:17, 16 Апр Два Apple ID на одном iPhone: плюсы, минусы и основные ограничения второго аккаунта Apple Многие пользователи в России до сих пор уверены, что завести второй Apple ID с иностранным регионом — универсальное решение всех проблем с оплатой се...

03:17, 22 Апр Яблочным зефир со вкусом счастья. Легкий, воздушный, с фруктовой ноткой — идеальный пп-рецепт freepik Магазинный зефир часто грешит обилием сахара, ароматизаторов и загустителей. Домашний вариант — совсем другая история. Натуральное яблочное п...

18:17, 17 Мар Простейшая глазурь для куличей: советский рецепт из трёх ингредиентов без варки и лишних хлопот Фото сгенерированоПасхальный кулич без белоснежной шапочки представить сложно. Но возиться с заварными глазурями, варить сироп и следить за температу...

16:17, 15 Мар Легендарный пирог "3 стакана" по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный Фото сгенерировано В советское время весов на кухне ни у кого не было. Всё мерили стаканами. Бабушка пекла этот пирог на все праздники. Рецепт просто...

16:17, 28 Янв На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости Из архива Ищете, куда деть оставшуюся тыкву или хотите добавить ярких красок в привычную выпечку? Эти блинчики станут идеальным решением. Они поражаю...

22:17, 07 Апр Кулич, который подают на президентском столе: рецепт из архивов кремлёвской кухни на Пасху 2026 Фото сгенерированоКремлёвский кулич готовят на опаре с высоким содержанием яиц и масла. Тесто вымешивают 20–30 минут. Мякиш получается ярко-жёлтым, в...

16:17, 15 Мар Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт Фото сгенерировано В этом году среди пасхальной выпечки выделяется кулич с фисташковой пастой. Рецептом поделился международный кулинарный судья Серг...

00:17, 09 Фев Просто смешайте масло и сода: японский рецепт умывания, который оставляет в прошлом "уколы красоты" Шедеврум Иногда самые гениальные решения выглядят до смешного простыми. В Японии, где культура ухода доведена до совершенства, уже давно присмотрелис...

21:17, 16 Май В мае 15 ложек в бочку для полива - и все овощи прут как на дрожжах без подкормок и "танцев с бубнами": универсальный дачный рецепт В мае растениям нужна помощь, чтобы нарастить листву и корни. Сделать универсальное удобрение для всего огорода можно за 10 минут — без танцев с ведр...

17:17, 14 Апр Дмитрий Васильев о мате Евсеева: «Он воспитанием не отличался, еще будучи футболистом. КДК должен наказать так, чтобы он эти слова на всю жизнь забыл – штраф минимум на пару миллионов» Двукратный олимпийский чемпион по биатлону Дмитрий Васильев призвал КДК принять серьезные меры в отношении главного тренера махачкалинского «Динамо» ...

16:17, 05 Мар Знаменитая паста-карбонара для постящихся: лучшее блюдо из пасты, которое я пробовал за последние пять лет - пишу рецепт geminiВеликий пост — не повод отказываться от любимых блюд. Особенно если речь идёт о пасте с насыщенным сливочным вкусом. Оказывается, можно пригото...

17:17, 09 Мар Веганские кексы в микроволновке: узнала лучший пп-рецепт - балую всю семью полезным завтраком без мороки и грязной посуды Нейросеть Обычный кекс и правильное питание обычно плохо сочетаются. Много сахара, жира, белой муки. Но если хочется сладкого к чаю, а фигура и здоро...

01:17, 06 Апр Кулич "Кружевная баба": невесомый мякиш, как кружево - простой рецепт из книги П. П. Игнатьевой-Александровой 1909 года Фото сгенерировано Кулич «Кружевная баба» из книги 1909 года отличается невесомым волокнистым мякишем. В тесте много желтков и масла, как у бриоши. О...

17:17, 29 Апр Дмитрий Васильев: «Семак пересидел в «Зените», у него нет драйва. С таким бюджетом клуб должен идти как «Барселона» в лучшие годы, с отрывом от всех в 10 очков минимум» Двукратный олимпийский чемпион по биатлону Дмитрий Васильев поделился мнением о ситуации в «Зените». – Вы продолжаете следить за «Зенитом»? – Конечно...

10:17, 04 Май «Это работает»: Ханна раскрыла секрет воплощения желаний Певица Ханна заявила, что для воплощения идей в реальность она практикует медитацию и составление карт желаний. Об этом она рассказала в интервью 5-t...

00:17, 26 Апр Отец и сын покорили «Шансон». Газмановы раскрыли секрет молодости Жизнь Олега и Родиона Газмановых неразрывно связана с музыкой. И где бы корреспондент aif.ru мог еще их застать, как не за кулисами! У музыкантов пло...

02:17, 17 Мар Почему спорт делает нас счастливее: ученые раскрыли секрет Ученые сделали прорыв в изучении связи между спортом и отсутствием тревоги и депрессии. источник изображения: sciencealert.com Все мы слышали, что сп...

01:17, 04 Мар Секрет долголетия мозга: как пожилые люди сохраняют ясность ума Мозги суперэйджеров передаются для науки добровольно. Именно благодаря таким пожертвованиям удалось совершить это открытие. Источник изображения: sci...

21:17, 19 Мар «Судьба так решила, я не отказался»: Зацепин раскрыл секрет долголетия Российский композитор Александр Зацепин 10 марта отпраздновал 100-летний юбилей и рассказал, что его секрет долголетия заключается в питании и легких...

22:17, 26 Мар «От йоги точно не похудеете»: Валерия раскрыла секрет стройности Народная артистка России Валерия в свои 57 лет остается одной из самых стройных и подтянутых отечественных звезд. Секретом своей формы певица поделил...

06:17, 31 Мар Выдала секрет: Зеленская проговорилась о тайных планах на будущее Супруга Владимира Зеленского впервые прямо заявила о психологическом состоянии семьи. В интервью западным журналистам Елена призналась, что они с муж...

05:17, 13 Май Минобороны раскрыло секрет неуязвимости новейших дронов «Молния-2» Интеграция передовых технологий машинного зрения позволила российским ударным аппаратам эффективно преследовать цели и полностью игнорировать вражеск...

08:17, 09 Фев Юлианна Караулова раскрыла секрет гармоничных отношений: «Важно разговаривать» Певица и телеведущая Юлианна Караулова считает, что не ипотека, не дети и не ремонт разрушают отношения мужчины и женщины, а отсутствие диалога. Свои...

20:17, 27 Янв Почему жирная еда кажется вкуснее: простой секрет, о котором вы не задумывались Вы не любите «правильную» еду? Возможно, ей просто не хватает капельки жира. Источник изображения: ru.pinterest.com Мы часто говорим, что блюдо получ...

22:17, 29 Апр Американцы до сих пор не разгадали секрет КГБ: шпионское устройство работало без проводов и батареек В 1945 году советские пионеры преподнесли американскому послу Авереллу Гарриману подарок, который вошел в историю спецслужб как "Златоуст". Это было ...

19:17, 07 Май Секрет густых локонов: почему не стоит выбрасывать банановую кожуру Банановая кожура стала эффективным средством для стимуляции роста волос в летний период. Об этом сообщает The Times of India. Летний сезон традиционн...

21:17, 28 Янв В Тверской области раскрыли секрет пожара в квартире с криминальными трупами 27 января TVTVER.ru сообщил, что при тушении пожара в одной из квартир дома №11 по улице Маресьева в поселке Южный Нелидовского округа были обнаружен...

00:17, 31 Янв На такси не ездили, рынков избегали: в чем секрет хорошего отдыха в Абхазии Из архива Как тонко подметила читательница «Тонкостей туризма» Ольга, выбор отеля в Абхазии - задача непростая. Она считает, что отзывы в интернете н...

04:17, 20 Мар Голливудский актер раскрыл секрет своего долголетия, и ученые с ним согласны Дик Ван Дайк поделился секретом долголетия, но некоторым людям будет тяжело ему последовать Голливудскому актеру Дику Ван Дайку сейчас 100 лет. В Рос...

14:17, 20 Май Секрет здоровья: врач раскрыла неожиданный эффект 12-часового отказа от еды Общая очистка клеток организма и переход на использование внутренних жировых резервов в качестве топлива начинаются спустя 12 часов после крайнего пр...

19:17, 25 Май Секрет идеальной поездки: как изменились предпочтения российских туристов в 2026 году Россияне определились с форматом идеального отпуска: большинство граждан предпочитает пляжный релакс, умело сочетая его с долей активности. Исследова...

03:17, 15 Май 56 миллионов лет планета была морозилкой — но жизнь выжила, и секрет оказался не в чуде Представьте себе Землю, которая превратилась в гигантский пломбир. Белое безмолвие, лед толщиной в километр даже на экваторе и мороз, от которого тре...

00:17, 26 Мар Франт и модник: 63-летний Григорий Лепс раскрыл секрет своей красоты – Одеться можно на 100 миллионов и выглядеть при этом конченным, – объясняет певец известную народную мудрость, что не вещь красит человека, а наобор...

10:17, 06 Фев Раскрыт секрет Aurus: во сколько раз бронированый Long дороже обычного Сената Страховая компания «Согласие» заключила договоры каско на три бронированных седана Aurus Senat Long. Общая страховая сумма по этим уникальным автомоб...

15:17, 24 Мар «Спасательный круг» или ловушка? Секрет жвачки, который погубит ваши права В преддверии праздников в автомобильных чатах вновь оживают старые легенды: достаточно лишь пожевать мятную резинку или прополоскать рот антисептиком...

04:17, 26 Апр Школьники раскрыли секрет мотивации: главный стимул оказался совсем рядом Семья остается главным мотиватором для учебы у старшеклассников: 37% школьников назвали родителей и близких родственников главным источником мотиваци...

23:17, 05 Апр Планетарная перестройка началась: секрет превращения холодной пыли Марса в теплое лето Марс — это замерзшая пустыня, где средний градус болтается в районе -63 °С. Жить там сейчас можно разве что в скафандре с двойным подогревом. Углекис...

08:17, 15 Май Вместо воды и пены: секрет китайского метода борьбы с огнем в литиевых ячейках Пожар в электромобиле — это не просто огонь, а настоящая химическая преисподняя. Литий-ионные аккумуляторы при повреждении запускают цепную реакцию "...

12:17, 20 Фев Секрет чистого бака: почему дальнобойщики и одноразовые перчатки важнее громкой рекламы на АЗС Водители со стажем никогда не заезжают на ближайшую заправку неизвестного бренда, всегда стараются дотянуть до знакомой АЗС. Чтобы ремонт топливной с...

23:17, 05 Апр Зеркальный шифр и танк из дерева: секрет чертежей да Винчи, которые он прятал от всего мира Леонардо да Винчи — это не просто кисть, написавшая «Мону Лизу». Это мозг, который в XV веке чертил схемы, заставляющие современных инженеров чесать ...

10:17, 03 Мар На завтрак пеку пузырчатые пирожки: секрет теста в кефире на кипятке - теплая атмосфера советских столовых ШедеврумПомните тот самый вкус из детства? Хрустящие и пузырчатые пирожки, от которых невозможно было оторватся, сколько бы ты их ни съел. Приготовит...

04:17, 13 Мар Ледяная планета оживает: ученые нашли секрет жидкой воды, скрытой под панцирем из вечного льда Климатическая летопись Земли полна драматических поворотов, но одним из самых пугающих эпизодов остается период "Земли-снежка", случившийся около 717...

12:17, 25 Фев Ученые точно определились: можно ли заменять сливочное масло в выпечке на растительное - вот в чем секрет удачного теста ПроГородЗнакомая ситуация: уже всё смешали, а сливочного масла в холодильнике нет. Рука тянется к бутылке с подсолнечным. Но стоит ли это делать? Не ...

01:17, 04 Фев Зачем продавцы из "Магнита" и "Пятерочки" забирают себе домой маленькие пакетики от бананов — покупателям раскрыли секрет Прогород Вот он, маленький загадочный пакетик. Завалялся в коробке из-под бананов между наклейками и гофрокартоном. Большинство покупателей проходит ...