Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще

Опубликовано: 19:17, 06.04.2026

ПрогородГовядину тушат с луком в пропорции 1:1,5–2 по весу. На 800 г мяса берут до 1,5 кг лука. Мясо нарезают кусочками по 1,5–2 см. Обжаривают на сильном огне до выделения и выпаривания сока. Технология «качелей» После того как мясо пустило сок и он выпарился, добавляют весь нарезанный лук. Объём содержимого увеличивается в 3–4 раза. Затем повторяют циклы: на сильном огне дают содержимому почти


поджариться, наливают немного воды, убавляют огонь до минимума и тушат, пока вода не впитается. Для взрослой говядины требуется 4–5 таких циклов. Результат Лук постепенно растворяется, подлива становится густой, слегка сладковатой. Мясо получается мягким и нежным. В конце добавляют соль, перец и 50–70 г сливочного масла. Оставляют под крышкой на 2 часа. Плюсы и минусы Плюсы: минимум ингредиентов, подлива не требует дополнительного загустителя, лук полностью теряет


специфический привкус. Минусы: процесс долгий (1,5–2 часа активного тушения). Требуется толстостенная сковорода или кастрюля. При недостаточном количестве воды мясо подгорит. Без финального томления под крышкой говядина может остаться жестковатой. На что обратить внимание Для тушения лучше брать жирные части (пашина, лопатка, задок). Мясо нарезают поперёк


волокон. Воду добавляют каждый раз понемногу, чтобы не залить подливу. Это важно. Луковая подлива не пахнет луком. Читайте также: Крашеная вода с крахмалом: Росконтроль назвал марки кефира, которые лучше не покупать даже по акции Продал машину, а новый хозяин не ставит её на учёт: как грамотно провести хитреца в такой


ситуации, потратив 2 минуты вашего времени Смело берите по 5 пачек - внутри 100% сливки: Роскачество одобрило эти марки сливочного масла - идеальны для Кулича


Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

На Масленицу всегда пеку блины на кипятке: тонкие на просвет и кружевные по краям - рецепт моего солнышка на сковороде 09:17, 21 Фев На Масленицу всегда пеку блины "на кипятке": тонкие на просвет и кружевные по краям - рецепт моего солнышка на сковороде Pxhere.comСегодня рецепт тонких кружевных блинов, которые получаются без соды, разрыхлителя и дрожжей. Весь секрет в двух вещах: тесто должно быть жи...

Симфония вкуса и гостеприимства: почему грузинская кухня покорила мир 08:17, 31 Янв Симфония вкуса и гостеприимства: почему грузинская кухня покорила мир Грузинская кухня — это не просто набор рецептов, а важнейшая часть национальной идентичности и настоящий культурный феномен. В последние десятилетия ...

Щи да каша. Биохимик Дуванова объяснила, что будет при отказе от мяса в 60 07:17, 11 Апр Щи да каша. Биохимик Дуванова объяснила, что будет при отказе от мяса в 60+ Бытует мнение, что после 60 лет мясо — слишком тяжелая пища, и от него лучше отказаться. К тому же много неприятного говорят про красное и переработа...

Правда ли, что отказ от мяса повышает риск рака кишечника 14:17, 02 Мар Правда ли, что отказ от мяса повышает риск рака кишечника? Новость о том, что у вегетарианцев на 40% чаще встречается рак кишечника, облетела все ленты. Мы изучили первоисточник — исследование EPIC-Oxford и в...

В Твери гостей кафе угощали шашлыком из мяса и рыбы, которых нет 00:17, 27 Фев В Твери гостей кафе угощали шашлыком из мяса и рыбы, которых нет Региональное Управление Россельхознадзора провело проверку сервисов по доставке еды. В ходе мониторинга в 4 кафе Твери было замечено странное возникн...

Умеренное потребление мяса может способствовать долголетию в глубокой старости 15:17, 31 Янв Умеренное потребление мяса может способствовать долголетию в глубокой старости Парадоксальные данные о связи питания и долголетия получили ученые, проанализировав информацию крупного проекта Chinese Longitudinal Healthy Longevit...

Запуск миссии Artemis 2 сдвигается минимум до 8 февраля 06:17, 31 Янв Запуск миссии Artemis 2 сдвигается минимум до 8 февраля Подготовка к полёту на Луну задерживается из-за неблагоприятных погодных условий на космодроме. NASA перенесло критически важные испытания заправки р...

Что будет, если слушать музыку только в одном наушнике 00:17, 14 Мар Что будет, если слушать музыку только в одном наушнике Привычка слушать музыку в одном наушнике кажется безобидной, но именно она создает неравномерную нагрузку на слух. Кадр из фильма «Малыш на драйве» М...

15:17, 16 Фев Рубка в степях. ВСУ развязали встречные бои на еще одном участке фронта Российская армия продолжает наступать на западном фланге запорожского участка фронта. Русская армия в ожесточенных боях сражается сейчас на северо-во...

05:17, 10 Фев В одном и том же вагоне есть полки на 15 см короче: как не попасть на хитрую уловку РЖД - запоминайте места Прогород Казалось бы, взял билет в плацкарт — и будь что будет. Но опытные путешественники знают: «плацкарт плацкарту рознь». Потому что в одном ваго...

16:17, 13 Мар Глобальный дефицит чипов памяти продлится как минимум до второй половины 2027 года Согласно отчету аналитической компании Counterpoint Research, глобальный дефицит чипов памяти продлится как минимум до второй половины 2027 года, а в...

04:17, 13 Мар Эхо в недрах звезды: почему солнечный минимум каждый раз меняет структуру раскаленной плазмы Хотя периоды бурной активности Солнца закономерно приковывают внимание человечества из-за их влияния на техногенные системы, даже в фазы глубокого по...

23:17, 25 Фев Дочь звезды сериала "Убийства в одном здании" Мартина Шорта покончила с собой Дочь канадского актёра Мартина Шорта покончила с собой. Тело 42-летней Кэтрин было найдено в её доме в Голливуд-Хиллз. Об этом сообщает TMZ со ссылко...

22:17, 08 Апр Никто кроме Samsung не будет поставлять Apple экраны для складных iPhone минимум три года Все складные смартфоны Apple в ближайшие годы будут опираться только на экраны Samsung. Ресурс The Elec сообщает, что Samsung Display заключила с куп...

02:17, 11 Фев Когда выйдет первая бета-версия iOS 26.4 и что нового появится в одном из главных обновлений для iPhone Apple постепенно подводит нас к одному из самых важных обновлений iOS за последние годы. Речь не про новые обои или очередную настройку экрана блокир...

14:17, 03 Мар "Базовый минимум". Экс-звезда "Дома 2" Инесса Шевчук рассказала о брачном договоре с мужем-миллионером Олегом Новиковым Экс-звезда "Дома 2" Инесса Шевчук рассказала о юридической стороне отношений с мужем — миллионером и владельцем издательства "Эксмо" Олегом Новиковым...

11:17, 16 Фев Маринованные в манго ребра: классический рецепт с экспериментальной ноткой Мы провели эксперимент, добавив этот тропический фрукт в рецепт, и результат нас приятно удивил. Манго не только придает мясу сладковатый оттенок, но...

18:17, 19 Фев Секретный ингредиент мужества: брянская «Дача» открывает рецепт 19 февраля в гриль-парке «Дача» у площади Воинской славы пройдёт бесплатный кулинарный мастер-класс для юных брянцев — детей участников фонда «Защитн...

18:17, 17 Мар Простейшая глазурь для куличей: советский рецепт из трёх ингредиентов без варки и лишних хлопот Фото сгенерированоПасхальный кулич без белоснежной шапочки представить сложно. Но возиться с заварными глазурями, варить сироп и следить за температу...

22:17, 07 Апр Кулич, который подают на президентском столе: рецепт из архивов кремлёвской кухни на Пасху 2026 Фото сгенерированоКремлёвский кулич готовят на опаре с высоким содержанием яиц и масла. Тесто вымешивают 20–30 минут. Мякиш получается ярко-жёлтым, в...

16:17, 15 Мар Легендарный пирог "3 стакана" по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный Фото сгенерировано В советское время весов на кухне ни у кого не было. Всё мерили стаканами. Бабушка пекла этот пирог на все праздники. Рецепт просто...

16:17, 28 Янв На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости Из архива Ищете, куда деть оставшуюся тыкву или хотите добавить ярких красок в привычную выпечку? Эти блинчики станут идеальным решением. Они поражаю...

16:17, 15 Мар Модный "дубайский" кулич с фисташками: готовится проще обычного, а вкус будете вспоминать весь год – рецепт Фото сгенерировано В этом году среди пасхальной выпечки выделяется кулич с фисташковой пастой. Рецептом поделился международный кулинарный судья Серг...

00:17, 09 Фев Просто смешайте масло и сода: японский рецепт умывания, который оставляет в прошлом "уколы красоты" Шедеврум Иногда самые гениальные решения выглядят до смешного простыми. В Японии, где культура ухода доведена до совершенства, уже давно присмотрелис...

16:17, 05 Мар Знаменитая паста-карбонара для постящихся: лучшее блюдо из пасты, которое я пробовал за последние пять лет - пишу рецепт geminiВеликий пост — не повод отказываться от любимых блюд. Особенно если речь идёт о пасте с насыщенным сливочным вкусом. Оказывается, можно пригото...

17:17, 09 Мар Веганские кексы в микроволновке: узнала лучший пп-рецепт - балую всю семью полезным завтраком без мороки и грязной посуды Нейросеть Обычный кекс и правильное питание обычно плохо сочетаются. Много сахара, жира, белой муки. Но если хочется сладкого к чаю, а фигура и здоро...

01:17, 06 Апр Кулич "Кружевная баба": невесомый мякиш, как кружево - простой рецепт из книги П. П. Игнатьевой-Александровой 1909 года Фото сгенерировано Кулич «Кружевная баба» из книги 1909 года отличается невесомым волокнистым мякишем. В тесте много желтков и масла, как у бриоши. О...

06:17, 31 Мар Выдала секрет: Зеленская проговорилась о тайных планах на будущее Супруга Владимира Зеленского впервые прямо заявила о психологическом состоянии семьи. В интервью западным журналистам Елена призналась, что они с муж...

21:17, 19 Мар «Судьба так решила, я не отказался»: Зацепин раскрыл секрет долголетия Российский композитор Александр Зацепин 10 марта отпраздновал 100-летний юбилей и рассказал, что его секрет долголетия заключается в питании и легких...

02:17, 17 Мар Почему спорт делает нас счастливее: ученые раскрыли секрет Ученые сделали прорыв в изучении связи между спортом и отсутствием тревоги и депрессии. источник изображения: sciencealert.com Все мы слышали, что сп...

22:17, 26 Мар «От йоги точно не похудеете»: Валерия раскрыла секрет стройности Народная артистка России Валерия в свои 57 лет остается одной из самых стройных и подтянутых отечественных звезд. Секретом своей формы певица поделил...

01:17, 04 Мар Секрет долголетия мозга: как пожилые люди сохраняют ясность ума Мозги суперэйджеров передаются для науки добровольно. Именно благодаря таким пожертвованиям удалось совершить это открытие. Источник изображения: sci...

20:17, 27 Янв Почему жирная еда кажется вкуснее: простой секрет, о котором вы не задумывались Вы не любите «правильную» еду? Возможно, ей просто не хватает капельки жира. Источник изображения: ru.pinterest.com Мы часто говорим, что блюдо получ...

21:17, 28 Янв В Тверской области раскрыли секрет пожара в квартире с криминальными трупами 27 января TVTVER.ru сообщил, что при тушении пожара в одной из квартир дома №11 по улице Маресьева в поселке Южный Нелидовского округа были обнаружен...

00:17, 31 Янв На такси не ездили, рынков избегали: в чем секрет хорошего отдыха в Абхазии Из архива Как тонко подметила читательница «Тонкостей туризма» Ольга, выбор отеля в Абхазии - задача непростая. Она считает, что отзывы в интернете н...

04:17, 20 Мар Голливудский актер раскрыл секрет своего долголетия, и ученые с ним согласны Дик Ван Дайк поделился секретом долголетия, но некоторым людям будет тяжело ему последовать Голливудскому актеру Дику Ван Дайку сейчас 100 лет. В Рос...

08:17, 09 Фев Юлианна Караулова раскрыла секрет гармоничных отношений: «Важно разговаривать» Певица и телеведущая Юлианна Караулова считает, что не ипотека, не дети и не ремонт разрушают отношения мужчины и женщины, а отсутствие диалога. Свои...

10:17, 06 Фев Раскрыт секрет Aurus: во сколько раз бронированый Long дороже обычного Сената Страховая компания «Согласие» заключила договоры каско на три бронированных седана Aurus Senat Long. Общая страховая сумма по этим уникальным автомоб...

00:17, 26 Мар Франт и модник: 63-летний Григорий Лепс раскрыл секрет своей красоты – Одеться можно на 100 миллионов и выглядеть при этом конченным, – объясняет певец известную народную мудрость, что не вещь красит человека, а наобор...

15:17, 24 Мар «Спасательный круг» или ловушка? Секрет жвачки, который погубит ваши права В преддверии праздников в автомобильных чатах вновь оживают старые легенды: достаточно лишь пожевать мятную резинку или прополоскать рот антисептиком...

12:17, 20 Фев Секрет чистого бака: почему дальнобойщики и одноразовые перчатки важнее громкой рекламы на АЗС Водители со стажем никогда не заезжают на ближайшую заправку неизвестного бренда, всегда стараются дотянуть до знакомой АЗС. Чтобы ремонт топливной с...

23:17, 05 Апр Планетарная перестройка началась: секрет превращения холодной пыли Марса в теплое лето Марс — это замерзшая пустыня, где средний градус болтается в районе -63 °С. Жить там сейчас можно разве что в скафандре с двойным подогревом. Углекис...

23:17, 05 Апр Зеркальный шифр и танк из дерева: секрет чертежей да Винчи, которые он прятал от всего мира Леонардо да Винчи — это не просто кисть, написавшая «Мону Лизу». Это мозг, который в XV веке чертил схемы, заставляющие современных инженеров чесать ...

10:17, 03 Мар На завтрак пеку пузырчатые пирожки: секрет теста в кефире на кипятке - теплая атмосфера советских столовых ШедеврумПомните тот самый вкус из детства? Хрустящие и пузырчатые пирожки, от которых невозможно было оторватся, сколько бы ты их ни съел. Приготовит...

04:17, 13 Мар Ледяная планета оживает: ученые нашли секрет жидкой воды, скрытой под панцирем из вечного льда Климатическая летопись Земли полна драматических поворотов, но одним из самых пугающих эпизодов остается период "Земли-снежка", случившийся около 717...

12:17, 25 Фев Ученые точно определились: можно ли заменять сливочное масло в выпечке на растительное - вот в чем секрет удачного теста ПроГородЗнакомая ситуация: уже всё смешали, а сливочного масла в холодильнике нет. Рука тянется к бутылке с подсолнечным. Но стоит ли это делать? Не ...

01:17, 04 Фев Зачем продавцы из "Магнита" и "Пятерочки" забирают себе домой маленькие пакетики от бананов — покупателям раскрыли секрет Прогород Вот он, маленький загадочный пакетик. Завалялся в коробке из-под бананов между наклейками и гофрокартоном. Большинство покупателей проходит ...