фото Progorod58 Кто не любит хорошую жареную картошку — с золотыми боками, хрустящими краями и мягкой серединкой? На словах всё просто, а на сковороде почему-то часто получается совсем другое: кусочки бледные, мягкие и больше похожи на тушёные. Причина обычно не в сорте картошки и не в сковороде — многое зависит от того, когда её впервые
переворачивают. Сначала пусть спокойно лежит Картошку нарезают примерно одинаковыми брусочками, промывают и обязательно хорошо обсушивают. Чем меньше воды останется на кусочках, тем лучше они потом подрумянятся. Сковороду сначала хорошо разогревают, наливают масло и только после этого выкладывают картошку. И всё — лопатку пока в сторону. Первые 4–5 минут
картошку не мешают. Потом один кусочек аккуратно поддевают снизу. Если уже появилась золотая корочка, значит, пришло время переворачивать. Вот это и есть тот самый момент. Потом тоже не нужно мешать без остановки После первого переворачивания картошке снова дают несколько минут спокойно жариться. За всё время её достаточно
перевернуть несколько раз. Если постоянно ходить по сковороде лопаткой, кусочки начинают ломаться, а румяная корочка так и не успевает появиться. Крышкой тоже лучше не накрывать. Под ней собирается пар, и картошка быстро становится мягкой. Соль — ближе к концу Солить удобнее тогда, когда картошка уже
почти готова и хорошо подрумянилась. Если хочется добавить лук, его кладут минут за 5–7 до конца. Тогда он успевает стать золотистым, но не горит, пока картошка ещё сырая. И получается всё очень просто: сухая картошка, хорошо разогретая сковорода и главное правило — не трогать первые несколько минут. Тогда снизу успевает появиться корочка,
а на тарелке получается именно жареная картошка — золотая, с хрустящими краями, а не мягкая и бледная.
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Контейнер мультилифт - Практичное решение для современной системы обращения с грузами...
- Как выбрать оригинальную технику Apple в Хабаровске и не пожалеть о покупке...
- Автономная газификация без лишних забот: решения PANEX для домов, бизнеса и производства...
- Упаковка вещей при переезде: как сохранить порядок и нервы...
- Сложные смыслы превращаются в понятный разговор с аудиторией...
- Диагностика заболеваний зубов - Точный диагноз есть первым шагом к здоровой улыбке...
- Уход за кожей от Mary Kay: ежедневный ритуал, который работает на красоту...
- IronWallet: современный криптокошелек для безопасного управления цифровыми активами...
- СРО строителей как основа надежного строительства и профессионального развития...
- Крепеж Sormat: надежные решения для профессионального и бытового монтажа...
- Lolzteam Market: современный подход к безопасной покупке игровых аккаунтов...
- Форум Lolzteam - Пространство для общения, обучения и обсуждения современных технологий...
- Запчасти для строительной техники: надежность, которая обеспечивает бесперебойную работу спецтехники...
- Аппарат ИВЛ - Современные технологии, которые помогают сохранить жизнь...
- Göl və çayların sahillərində balıqçılıq təsərrüfatları canlandı və yerli bazarlarda təzə balıq məhsulları bolluq təşkil edirdi. Təhsil sistemində yeniliklər aparılırdı və məktəblərdə müasir laboratoriyalar açılırdı....
- Qış idman növləri üzrə yarışlar da keçirildi və xizək sürmə üzrə yarışlarda iştirakçılar yüksək nəticələr əldə etdilər. Şəhər stadionlarının yenidən qurulması işləri başa çatdırıldı və yeni idman zalları açıldı....
- ТО Hyundai: профессиональный подход к обслуживанию, который сохраняет надежность автомобиля...
- Valideynlər isə uşaqlarının təhsil keyfiyyətindən razı qaldıqlarını bildirirdilər. Sport komplekslərində də yeniliklər baş verdi, gənc idmançılar üçün əlavə məşq zalları istifadəyə verildi....
- Противопожарное оборудование как основа надежной безопасности объектов...
- Алюминиевый: Почему алюминиевый плинтус не боится влаги: физика, химия и практичность...
00:17, 17 Апр Знаю один трюк с мукой: он делают жаренную картошку намного вкуснее - корочка хрустящая и золотистая, как с картинки ПрогородОбычная пшеничная мука способна превратить жареную картошку в блюдо ресторанного уровня. Тонкий слой панировки создаёт хрустящую золотистую к...
22:17, 28 Авг Когда солить жареную картошку: в начале или в конце — сразу ясно, у кого будет мокрая каша, а у кого румяная корочка Фото редакцииЖареная картошка кажется одним из самых простых блюд: нарезать клубни, отправить на сковороду и дождаться золотистых бочков. Но у одной ...
16:17, 28 Янв Сколько раз в день правильно кормить кошку - запомните это правило раз и навсегда Прогород Ответ на вопрос «сколько раз в день правильно кормить кошку» давно перестал быть тайной. Но вокруг него до сих пор крутится столько мифов, ч...
22:17, 15 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насы...
14:17, 05 Июл Всю зиму собирала пластиковые бутылки одного объёма: вот зачем они пригодились мне на огороде — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Пластиковые бутылки можно не сдавать сразу: на огуречной грядке они работают как мини-термос и спасают корни от ночного холода. Огуре...
07:17, 13 Апр Можно ли сидеть на нижней полке в поезде, если взять билет на верхнюю - запомните раз и навсегда Прогород Пассажиры верхних полок вправе занимать нижнее место для приёма пищи трижды в сутки без согласия соседа. Утром и вечером выделяется до тридц...
13:17, 23 Апр Ученые поставили точку в вопросе: можно ли снять плесень из банки варенья и есть дальше - запомните раз и навсегда ПрогородМногие хозяйки хотя бы раз сталкивались с этой дилеммой: открываешь бабушкино варенье, а сверху — белая или зеленоватая «шапка». Рука сама тя...
03:17, 12 Июл Устали от сенсорных «кнопок»? Тогда этот автомобиль для вас! Румынский автопроизводитель Dacia готовит сюрприз для тех, кто устал бесконечно тыкать в глянцевые экраны. Новая модель Striker, позиционируемая как ...
19:17, 10 Мар Аршавин про лучшего хоккеиста мира: «Этот... Скалини или че там? Селебрини? Рановато? Тогда Макдэвид, хотя Олимпиаду они не выиграли» Бывший футболист «Зенита» Андрей Аршавин и экс-нападающий «Коламбуса» Никита Филатов выбрали лучшего хоккеиста мира. – Раз уж мы приехали в хоккейный...
18:17, 08 Июл Луна могла потерять этот кусок навсегда: Китай подобрал космического беглеца у самой Земли Китайский космический аппарат Тяньвэнь-2 успешно передал на Землю первые детальные снимки астероида Камоалева. Этот объект вращается вокруг Солнца по...
00:17, 13 Авг Пономарев о полуфинале с «Локомотивом»: «Забить за 33 секунды может любой, но сделать это в правильный момент – только лучшие. Это ментально сильная команда, умеет по-мужски выигрывать» Форвард «Авангарда» Василий Пономарев вспомнил шестой матч полуфинала Кубка Гагарина прошлого сезона против «Локомотива», когда ярославцы забросили д...
20:17, 29 Авг Этот способ готовки вредит не только фигуре, но и мозгу Способ готовки, из-за которого можно обрасти жиром и ослабеть умом Наггетсы, картошка фри, луковые кольца и всё, что шипит в кипящем масле, давно зап...
01:17, 06 Апр Не химия, не ловушки: только этот суперспособ избавил от слизней - испанские захватчики сбежали с участка freepik.comСлизни заводятся там, где сыро и много укрытий. Застоявшийся воздух, кучи листвы, сорняки и вечерний полив создают идеальные условия. Испа...
15:17, 03 Авг Белорусский хоккеист Бучкин дал мемное интервью при 0:5: «Словарного запаса не хватит, чтобы оправдаться за этот позор. Надеюсь, только плохая лошадь с галопа начинает» Нападающий оршанского «Локомотива» Михаил Бучкин дал забавное интервью после 1-го периода матча против жлобинского «Металлурга» в Кубке Салея. Игра з...
11:17, 06 Июн Мария Захарова о федерациях, отстранивших Россию: «Им надо было давно признать, что этот путь ошибочный. Неплохо сделать не только выводы, но и вербализировать в виде сожаления, раскаяния» Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова заявила, что мировое олимпийское движение невозможно без России. Захарова приняла участие в Петербург...
18:17, 08 Авг Пластиковое сиденье для унитаза чище, чем в операционной: мешаю кашицу из соды - желтизна уходит прямо на глазах Фото Progorod58 Пожелтевшее сиденье унитаза способно испортить вид даже идеально чистой ванной: кажется, будто пластик уже ничем не спасти. Но прежде...
07:17, 27 Авг Мешаю 2 к 2 и прохожусь щеткой: ворс будто заново отрос — ни серости, ни затоптанных пятен, ковер снова пышный и яркий Фото редакцииДаже чистый на первый взгляд ковер со временем становится тусклым. Возле дивана появляются затоптанные участки, у входа ворс становится ...
13:17, 30 Апр Почти как в «Марсианине»: астронавт NASA вырастил на МКС картошку и назвал ее «Спудник» Возможно, Ридли Скотт в своей кинокартине предсказал выращивание картошки на МарсеАстронавт NASA Дон Петтит привлёк внимание к своему необычному эксп...
01:17, 14 Мар Нашел на OZON аэрогриль COSORI со скидкой и теперь готовлю дома полезную картошку фри Два аэрогриля COSORI — и каждый со своей суперсилой. Один умеет готовить сразу в двух зонах независимо, другой — справляется с ужином на всю семью за...
10:17, 02 Май Обалденная лепёшка с мясом "Три стакана": готовь хоть на сковороде, хоть в духовке - хрустящая корочка и мягкая многослойная середина сделано в geminiХрустящая корочка и нежная слоёная мякоть — катлама покоряет с первого укуса. У этой узбекской лепёшки нет шансов зачерстветь: её съе...
18:17, 18 Мар Оказалось, что мы всю жизнь храним картошку неправильно: ученые назвали единственное место, где она пролежит полгода ПрогородГлавный кухонный запрет, который передавали из поколения в поколение — картошке не место в холодильнике. Пускать ростки в тёмном шкафу — её у...
07:17, 04 Фев Такую красную рыбу нужно обходить стороной - запомните раз и на всю жизнь Прогород Красная рыба — это всегда праздник. Символ полезности, источник омега-3 и просто вкусно. Но современный промысел устроил нам ловушку. Не вся...
04:17, 11 Фев Паркуюсь как «профи»: ровно за 5 см до бордюра - запомните правило и тоже так сможете ПрогородГлядя на изодранный бампер впереди идущей машины, первая мысль — «новичок». Ан нет. Часто к такому финалу приводят не недостаток опыта, а бан...
02:17, 01 Фев Ученые дали точный ответ: сколько раз можно заваривать 1 пакетик чая - запомните раз и на всю жизнь Фото из архива "Pro Город"В ежедневном употреблении чая, мы часто совершаем вредные для здоровья ошибки. Какие именно, рассказал автор Дзен-канала Ар...
05:17, 25 Апр Базовый iPhone 18 получит начинку от Pro. Зачем тогда доплачивать 30 тысяч? Тайваньское издание Commercial Times сообщает, что Apple планирует серьёзно обновить начинку всей линейки iPhone 18. Все модели серии могут получить ...
00:17, 16 Май Макрон и Мерц сейчас, Петен и Гитлер тогда… Что общего у нацистов и ЕC 85 лет назад, 16 мая 1941 года, глава Французского государства маршал Анри Филипп Петен выступил с радиообращением, адресованным французской нации. Э...
16:17, 15 Мар Почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка - запомните это раз и на всю жизнь ПроГородМногие уверены: если жир с мяса капает на угли и вспыхивает пламя, нужно срочно кидать соль. Способ передаётся из поколения в поколение. Но х...
15:17, 21 Май Как бархатцы лишают дачников урожая: 5 «популярных» мест, где их нельзя сажать - запомните это правило раз и на всегда Бархатцы выделяют токсины, которые угнетают овощи. Агроном объяснил, где их лучше не сажать, чтобы не остаться без урожая. Агрессивный защитник: чем ...
14:17, 15 Фев Золотая виза: гражданство ЕС за инвестиции открывает новые горизонты Суть программГражданство ЕС через инвестиции предполагает оформление подданства европейской страны при вложении определенной суммы денежных средств в...
23:17, 02 Фев Подмосковье заключило соглашения на 6 млрд рублей на выставке "Золотая осень" «Подмосковье часто не воспринимают как сельскохозяйственный регион, между тем это не так. На полях выставки мы подписали 9 соглашений на общую сумму ...
16:17, 28 Апр Золотая приправа против тревоги: найдено природное средство от стресса Куркума признана эффективным средством для снижения уровня стресса и борьбы с тревожными состояниями. Об этом сообщило издание Eating Well со ссылкой...
16:17, 18 Май Золотая жила в канализации: водители септиков зарабатывают до 500 тысяч рублей Рабочий рынок Москвы переживает тектонический сдвиг. Доходы операторов ассенизаторских машин стремительно летят вверх, оставляя позади многих офисных...
09:17, 11 Авг Золотая середина между перфекционизмом и хаосом: кто такие матери типа С В социальных сетях набирает популярность новый тренд воспитания, получивший название «мама типа С». Об этом сообщило Yahoo. Новая концепция представл...
18:17, 13 Апр Не упустить момент: цены на эти кроссоверы держатся ниже 3 млн Российский рынок новых автомобилей в 2026 году переживает настоящую турбулентность, и найти достойный кроссовер за три миллиона рублей довольно сложн...
15:17, 03 Авг Александр Романов: «В 18 лет я одевался как колхозник. Стиль одежды у меня тогда был свободный – оверсайз» Защитник «Айлендерс» Александр Романов рассказал о том, как над ним подшутил Богдан Киселевич. Ранее Романов посетил прощальный матч Киселевича в Чер...
11:17, 20 Май Золотая клетка на колесах: названа реальная цена владения машиной в России Иметь собственный автомобиль в России сегодня – это постоянное соревнование по расходам: сколько уходит на бензин, столько же – на обслуживание. По д...
11:17, 08 Сен Брянским студентам показали фильм «Золотая бронза» ко Дню солидарности в борьбе с терроризмом Картина, состоящая из пяти новелл, на основе реальных судеб и документальных свидетельств рассказывает о людях, переживших теракт в Беслане. Это исто...
02:17, 19 Июн Что происходит на заправках в Москве? Актуальные цены на данный момент Ситуация на столичных заправках после скачка цен оказалась крайне неоднородной. Например, на «Нефтьмагистрали» у Волгоградского проспекта цифры на та...
16:17, 25 Фев Поворотный момент: почему Вашингтон не поддержал антироссийскую резолюцию в ООН Россия даст жесткий ответ при передаче Украине ядерного оружия. Об этом заявил постоянный представитель нашей страны при ООН Василий Небензя. На засе...
09:17, 10 Мар С такими людьми нужно прекращать общаться, даже если это близкие: мудрые слова Ирины Хакамады - запомните их на всю жизнь Ирин