Такую красную рыбу нужно обходить стороной - запомните раз и на всю жизнь

Прогород Красная рыба — это всегда праздник. Символ полезности, источник омега-3 и просто вкусно. Но современный промысел устроил нам ловушку. Не всякая аппетитная розовая филешка на прилавке — тот самый ценный продукт. Некоторые её виды стоит буквально

обходить стороной, запомнив раз и навсегда основные признаки. Откуда растут плавники у проблемы Главный объект для здорового скепсиса — интенсивно выращенный на фермах атлантический лосось (сёмга) и форель. Представьте тесные садки у берегов Норвегии, Чили или в некоторых наших хозяйствах. Рыба живёт скученно, мало двигается и питается не водорослями и крилем, а гранулированным кормом. Чтобы её мясо не было сероватым, в корм добавляют

синтетический астаксантин — краситель. Без него эта сёмга выглядела бы совсем неаппетитно. А для борьбы с болезнями в таких условиях активно применяют антибиотики, следы которых могут оставаться в филе. Что не так с этой красотой? Яркий, почти кумачовый цвет и толстые белые прожилки жира — это не

признаки премиальности дикой рыбы. Как раз наоборот. Дикий лосось (нерка, кета, горбуша) стройнее, его мясо плотнее, а цвет — менее интенсивный, природный. Жир у него распределён равномерно. Фермерская же рыба часто «перекачана» жиром, в котором, кстати, могут накапливаться стойкие токсины вроде диоксинов, если производство нечисто на руку. Регулярное употребление такого продукта — сомнительная гастрономическая

инвестиция. Как не купить кота в мешке (точнее, рыбу в упаковке) Чтобы уверенно обойти стороной рискованный товар, нужно включить режим детектива. Читайте этикетку. Заветные слова «Выловлено в море» (Wild caught), «Дальневосточный», «Тихоокеанский». А вот «Выращено» (Farm raised) —

сигнал к тому, чтобы изучить происхождение. Ищите сертификаты. MSC (для дикой рыбы) или ASC (для ответственной аквакультуры) — хорошие знаки. Они не гарантируют идеал, но указывают на контроль. Оценивайте визуально. Слишком яркий и однородный розовый цвет, рыхлая текстура, толстые белые полосы жира — признаки фермерского

происхождения. Доверяйте виду. Горбуша, кета, нерка, кижуч — это почти всегда дикий улов. А вот подозрительно дешёвая «сёмга» — почти всегда продукция ферм. Закон, мифы и реальность Миф: вся фермерская рыба опасна. Реальность: нет. Существует ответственная аквакультура с высокими стандартами. Проблема в массовом, дешёвом сегменте. Миф: дикая рыба вся идеальна. Реальность: она также зависит от экологии региона

вылова, но это естественный продукт. Закон здесь — закон осознанного выбора. Если всё же купили фермерскую, снизить риски можно, срезав кожу и видимый жир и выбрав приготовление на гриле или пару. Вывод прост: хотите получить от рыбы пользу и удовольствие — выбирайте диких тихоокеанских лососей. Это тот случай, когда «обойти стороной» сомнительный продукт — значит сделать однозначно правильный выбор. Источник: progorod43.ru

Такую красную рыбу нужно обходить стороной - запомните раз и на всю жизнь

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

02:17, 01 Фев Ученые дали точный ответ: сколько раз можно заваривать 1 пакетик чая - запомните раз и на всю жизнь Фото из архива "Pro Город"В ежедневном употреблении чая, мы часто совершаем вредные для здоровья ошибки. Какие именно, рассказал автор Дзен-канала Ар...

00:17, 31 Янв Обходите стороной: Росконтроль назвал худшие марки паштета Из архива Только приготовив паштет своими руками, можно быть точно уверенным в его составе. Именно поэтому многие покупатели с недоверием относятся к...

14:17, 06 Фев Кампания по замене проблемных редукторов на Zeekr 9X обойдет Россию стороной Производитель гибридов и электрокаров Zeekr признал, что у люксовых кроссоверов Zeekr 9X возникли массовые проблемы с корпусами заднего мотор-редукто...

16:17, 28 Янв Сколько раз в день правильно кормить кошку - запомните это правило раз и навсегда Прогород Ответ на вопрос «сколько раз в день правильно кормить кошку» давно перестал быть тайной. Но вокруг него до сих пор крутится столько мифов, ч...

17:17, 27 Янв iOS 26.2.1 уже доступна для загрузки на iPhone. Что изменилось и нужно ли обновляться Сегодня, 26 января, Apple выпустила iOS 26.2.1 — первое общедоступное обновление для iPhone в 2026 году. Сборку анонсировали давно и ожидали появлени...

23:17, 29 Янв Каких продуктов нужно избегать при повышенном газообразовании? Повышенное газообразование (метеоризм) — распространённая проблема, которая часто напрямую связана с рационом. Многие продукты содержат вещества, кот...

10:17, 04 Фев Как часто нужно стирать футболки, джинсы и нижнее белье Одежда из синтетики может удерживать запах пота даже после стирки, если не использовать специальный кондиционер для спортивной ткани Мы носим одежду ...

10:17, 08 Фев Как изменится жизнь, если неделю не пользоваться смартфоном Отказ от смартфона на неделю снижает уровень фонового стресса, даже если человек продолжает работать за компьютером Судя по нашей статистике, вы (бол...

02:17, 30 Янв Как изменится жизнь жителей Тверской области в феврале Уже в воскресенье стартует последний месяц зимы. Несмотря на то, что февраль является самым коротким месяцем в году, это не мешает ему вносить масшта...

20:17, 27 Янв Подборка Telegram-каналов на которые нужно подписаться в 2026 году По данным на октябрь 2024 года, в Telegram было создано свыше 1,5 миллиона телеграм-каналов Новый 2026 год — это отличный повод пересмотреть свои под...

14:17, 28 Янв Спасти рядового геймера: что нужно знать фанатам игр в 2026 году 18+ Игровая индустрия переживает, пожалуй, самый интересный период в истории: есть во что играть, есть на чем играть, есть с кем играть. Во всяком сл...

00:17, 31 Янв Как перестать откладывать жизнь на потом и начать жить счастливо Привычка откладывать жизнь на потом связана с высоким уровнем кортизола — гормона стресса. Кадр из фильма «Всегда говори да» Миллионы людей по всему ...

18:17, 03 Фев Путин: принятые против мошенников меры сработали, но многое ещё нужно сделать По словам президента России, после их внедрения число преступлений, связанных с мошенничеством, в стране снизилось на 7%, а ущерб от них упал на 33%....

11:17, 06 Фев Любовь длиною в жизнь: Гитану Леонтенко проводили ив последний путь Цирковую артистку Гитану Леонтенко проводили в последний путь. Церемония прощания с артисткой прошла на Преображенском кладбище в Москве. Корреспонде...

07:17, 03 Фев Курские и столичные нейрохирурги спасли жизнь пациента в областной больнице В Курской областной клинической больнице успешно провели сложнейшее нейрохирургическое вмешательство, объединив усилия специалистов региона и ведущей...

17:17, 06 Фев Вешать магниты на холодильник больше не модно: от каких "пережитков" на кухне нужно быстрее избавиться Прогород Кухня — место странной магии. Здесь рождается уют, вкусные запахи и… невероятное количество визуального шума. Он копится годами, прячется по...

07:17, 28 Янв "За мои силы не нужно переживать". Константин Богомолов прокомментировал своё назначение ректором Школы-студии МХАТ Константин Богомолов, который оказался в центре скандала после назначения и. о. ректора в Школу-студию МХАТ, дал первый комментарий на новом посту. В...

05:17, 31 Янв В магазинном холодце обнаружили опасные бактерии. Что нужно знать, чтобы не поставить отраву на новогодний стол Роскачество выявило нарушения в готовом холодце. В продукции 9 из 15 популярных марок нашли превышение микроорганизмов, а в трёх — опасные бактерии, ...

17:17, 04 Фев "Живу свою лучшую жизнь". Вера Брежнева снялась в белье и шубе в честь 44-го дня рождения Вера Брежнева опубликовала кадры из новой фотосессии в честь своего дня рождения. Накануне певице исполнилось 44 года, и на снимках она продемонстрир...

00:17, 28 Янв Двойная личная жизнь Аднана Ахмедзаде: неоднозначные отношения и шикарный образ жизни приближенных Недавний арест бывшего высокопоставленного топ-менеджера Государственной нефтяной компании Азербайджанской Республики (SOCAR) Аднана Ахмедзаде всколы...

20:17, 29 Янв Психолог Тамурова: Большинство начавших «жизнь заново» с Нового года срываются к концу января Люди, которые решили изменить жизнь с Нового года, обычно к концу января уже теряют мотивацию и срываются. И этому есть вполне конкретное объяснение,...

16:17, 28 Янв Какого числа Масленица в 2026 году: когда нужно начинать печь блины - важные даты и традиции Прогород Масленица в 2026 году наступит довольно рано. Всю ту неделю, с 16 по 22 февраля, можно будет со спокойной душой печь блины, ходить в гости и...

22:17, 06 Фев "Заменил массу людей, с которыми я бы скрасила жизнь". Тина Канделаки публично поздравила мужа с 39-летием Мужу Тины Канделаки, топ-менеджеру Ростеха Василию Бровко, исполнилось 39 лет, и в честь этого события она публично обратилась к нему в соцетях.В сво...

01:17, 04 Фев Мы всю жизнь пили "помои" вместо чая: вот сколько минут отсчитать после закипания воды, чтобы заварить напиток правильно Прогород Знакомый ритуал: чайник булькает, клубится пар, и вот уже крутой кипяток обрушивается на заварку. Кажется, так и должно быть — горячо, значи...

21:17, 29 Янв Рафинья не хочет быть тренером: «Ни за что. Практически вся их жизнь – это работа, это несправедливо по отношению к семье и друзьям. Мне и так тяжело, игроки почти не бывают дома» Вингер «Барселоны» Рафинья Диас ответил на вопрос о планах на будущее. – Я знаю, ты еще слишком молод, чтобы думать о том, чем будешь заниматься посл...

07:17, 04 Фев Когда отмечается Пасха в 2026 году: как и когда нужно начинать готовится к празднику - точные даты и традиции ПрогородВопрос «когда отмечается Пасха?» для многих становится ежегодным квестом. Дата прыгает по весеннему календарю, сбивая с толку. В 2026 году пр...

16:17, 03 Фев Жизнь после смерти: в Испании впервые пересадили лицо донора после эвтаназии Сенсационную операцию, которую провели в Испании, обсуждает весь мир. Врачи пересадили пациентке чужое лицо. Его пожертвовал донор, который скончался...

18:17, 06 Фев Вячеслав Козлов о кризисе у «Динамо»: «Влияют болезни, невезение – очень много факторов. У меня такое впервые, но времени на раскачку нет. Нужно все проанализировать и исправляться» Главный тренер «Динамо» Вячеслав Козлов поделился мнением о серии неудачных матчей у бело-голубых. Команда проиграла 12 из 16 последних матчей в FONB...