Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насыщенный бульон и несколько минут у плиты. Яичница давно считается самым простым завтраком. Но существует способ приготовить её так, чтобы белок получился нежным и воздушным, а желток остался кремовым и полужидким. И для этого не понадобится ни сливочное масло, ни сало. Секрет — в крепком бульоне Вместо масла на сковороду наливают
несколько ложек насыщенного мясного или куриного бульона. Пока он нагревается, в него аккуратно разбивают яйца. Когда белок начинает схватываться по краям, его осторожно перемешивают тонкой лопаткой или палочкой круговыми движениями. В результате образуются нежные белковые «кудряшки», а горячий бульон равномерно прогревает яйцо снизу. Желток при этом остаётся целым и приобретает приятную кремовую консистенцию. Почему этот способ нравится многим Главное
преимущество — отсутствие жарки в привычном понимании. Яйца не плавают в масле и не покрываются хрустящей корочкой. Получается блюдо с более мягким вкусом и дополнительным ароматом бульона. А если подать такую глазунью со свежим хлебом, то в него можно макать не только желток, но и оставшийся на сковороде насыщенный бульон. Несколько важных нюансов Бульон должен быть крепким и хорошо
процеженным. Лучше всего подходят куриный, говяжий или овощной варианты без избытка специй. Важно помнить, что бульон уже содержит соль, поэтому дополнительно подсаливать яйца стоит очень осторожно. По данным специалистов Роспотребнадзора, блюда из яиц необходимо готовить до
полной коагуляции белка, а использовать следует только свежие яйца без повреждений скорлупы. Итог Этот способ сложно назвать классической глазуньей. Скорее это что-то среднее между яйцом пашот и яичницей. Но результат получается настолько нежным и необычным, что многие после первой пробы начинают готовить яйца именно так.
Читайте также: Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- СПАС - гармония здоровья и эстетики улыбки...
- Доставка мебели из Китая...
- Отличный производитель сэндвич панелей - Компания МОСПАНЕЛИ...
- Летние шины 225/65 R17 - уверенность на каждом километре...
- Канализационные трубы ПВХ и фитинги...
- Ремонт промышленной электроники с компанией X Plata в Москве...
- Регистрация товарного знака в Казахстане с BROCS...
- Доставка экзотических фруктов из Таиланда с FRUITIQUE в Москве...
- Нетканый геотекстиль: невидимая основа долговечных решений...
- Aurus Residences - высота статуса в сердце Москва Сити...
- Качество Семяныча как ответ на неопределённость рынка...
- Искусство сияния: браслеты с драгоценными камнями...
- Погружение в мир Lineage 2: серверы, которые удивляют...
- Антигравийная пленка для авто в Минске...
- Переезд в другой город из Москвы без стресса и лишних забот...
- VIP Neva - комфортный трансфер и бизнес-такси в сердце Северной столицы...
- Инструмент - важнейший помощник...
- Доходность гостиничного бизнеса...
- Искусство цифрового роста - создание и продвижение сайтов с SEORA...
- Компрессоры ЗИФ от ОАО МЗ "Арсенал"...
16:17, 28 Янв Сколько раз в день правильно кормить кошку - запомните это правило раз и навсегда Прогород Ответ на вопрос «сколько раз в день правильно кормить кошку» давно перестал быть тайной. Но вокруг него до сих пор крутится столько мифов, ч...
07:17, 13 Апр Можно ли сидеть на нижней полке в поезде, если взять билет на верхнюю - запомните раз и навсегда Прогород Пассажиры верхних полок вправе занимать нижнее место для приёма пищи трижды в сутки без согласия соседа. Утром и вечером выделяется до тридц...
13:17, 23 Апр Ученые поставили точку в вопросе: можно ли снять плесень из банки варенья и есть дальше - запомните раз и навсегда ПрогородМногие хозяйки хотя бы раз сталкивались с этой дилеммой: открываешь бабушкино варенье, а сверху — белая или зеленоватая «шапка». Рука сама тя...
07:17, 13 Апр Без тряпки, химии и воды: вот как хитрые китаянки моют все окна одним движением freepik.com Китайский метод с влажной микрофиброй и сухой газетой очищает стёкла до прозрачности без единого распыления спрея. Типографская краска де...
16:17, 10 Мар Узнала как жарят сухую рыбу: 3 ценных совета дать сок даже рыбному "сухарю" - теперь всегда получается нежная и вкусная Pxhere.comНе мудрствуя лукаво, рассказываю, как жарить сухую рыбу – от минтая до путассу, минуя хека и прочие нежирные сорта – так, чтобы она получал...
01:17, 04 Фев Круче чем в ресторане: солю пряное сало по рецепту запорожских казаков - нежнее сливочного масла Pxhere.comЗасолить сало по-казацки — просто, если следовать проверенной технологии. Такой способ даёт сочный, ароматный и равномерно просоленный прод...
03:17, 03 Апр Лукашенко подарил хлеб, сало, мед и крепкие напитки минскому «Динамо» и дал совет на плей-офф: «Надо прагматично играть. Где-то отброситься, где-то отскочить, в защите поиграть» Президент Беларуси Александр Лукашенко посетил тренировку «Динамо» Минск на «Минск-Арене». Он приехал к хоккеистам, чтобы поддержать их перед стартом...
16:17, 15 Мар Хозяйки старой закалки не варят мясо без этого предмета: только с ним оно получается мягким и сочным ПроГородХотите, чтобы мясо всегда получалось мягким, а бульон прозрачным? Забудьте о термометрах — вам поможет обычный гранёный стакан. Этим способом...
04:17, 06 Июн При заморозке превращаются в яд: какие продукты нельзя хранить в морозильнике - знают только опытные хозяйки Фото редакции "Pro Город Пенза"Замораживание позволяет сохранить еду свежей в независимости от сезона. Однако не все продукты можно хранить в морозил...
10:17, 20 Мар Маска героя сорвана беспощадно: футболист Секач после расправы удерживал в плену дочь хозяйки квартиры Дело футболиста Даниила Секача, обвиняемого в жестоком убийстве московской предпринимательницы, обросло новыми, еще более мрачными подробностями. Сто...
09:17, 25 Апр Почему пельмени нельзя кидать в кипящую воду: понимают только грамотные хозяйки — физика перепада температур Прогород Вечером, когда на плите закипает вода, миллионы хозяек по привычке бросают замороженные пельмени в бурлящий кипяток. Кажется, чему тут учить...
15:17, 30 Апр Умные хозяйки никогда не забывают купить бахилы про запас - сразу по 3 коробки: 13 гениальных способов, как их использовать в быту и на даче Прогород Пакет с бахилами пылится на антресолях? Не спешите выбрасывать — эти копеечные чехлы способны заменить десяток дорогих хозяйственных приспос...
04:17, 11 Фев Паркуюсь как «профи»: ровно за 5 см до бордюра - запомните правило и тоже так сможете ПрогородГлядя на изодранный бампер впереди идущей машины, первая мысль — «новичок». Ан нет. Часто к такому финалу приводят не недостаток опыта, а бан...
07:17, 04 Фев Такую красную рыбу нужно обходить стороной - запомните раз и на всю жизнь Прогород Красная рыба — это всегда праздник. Символ полезности, источник омега-3 и просто вкусно. Но современный промысел устроил нам ловушку. Не вся...
10:17, 04 Мар Моторное масло с какой вязкостью залить весной? Выбор оптимальной вязкости моторного масла – ключевой фактор, влияющий на эксплуатационные характеристики двигателя в различных климатических условия...
18:17, 12 Мар В России создали синтетическое масло для деревообрабатывающих цепей Специалисты «Газпромнефть — смазочные материалы» разработали масло Gazpromneft Chainlube F-Synth 250 для смазывания цепей в сушильных туннелях и каме...
02:17, 01 Фев Ученые дали точный ответ: сколько раз можно заваривать 1 пакетик чая - запомните раз и на всю жизнь Фото из архива "Pro Город"В ежедневном употреблении чая, мы часто совершаем вредные для здоровья ошибки. Какие именно, рассказал автор Дзен-канала Ар...
15:17, 05 Фев Не только масло. Губернатор Георгий Филимонов показал Вологодскую область Вологодская область всегда была знаменита на всю Россию резиденцией Деда Мороза и кружевами. Сегодня к списку можно добавить действующую программу ул...
16:17, 15 Мар Почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка - запомните это раз и на всю жизнь ПроГородМногие уверены: если жир с мяса капает на угли и вспыхивает пламя, нужно срочно кидать соль. Способ передаётся из поколения в поколение. Но х...
15:17, 21 Май Как бархатцы лишают дачников урожая: 5 «популярных» мест, где их нельзя сажать - запомните это правило раз и на всегда Бархатцы выделяют токсины, которые угнетают овощи. Агроном объяснил, где их лучше не сажать, чтобы не остаться без урожая. Агрессивный защитник: чем ...
02:17, 25 Фев Оливковое масло первого отжима защищает мозг от старения: что выяснили учёные Учёные нашли простой способ замедлить старение мозга — он есть почти на каждой кухне. Источник изображения: dzen.ru Столовая ложка оливкового масла —...
20:17, 27 Янв Почему жирная еда кажется вкуснее: простой секрет, о котором вы не задумывались Вы не любите «правильную» еду? Возможно, ей просто не хватает капельки жира. Источник изображения: ru.pinterest.com Мы часто говорим, что блюдо получ...
01:17, 21 Мар Поля России сосут миллиарды из Индии: масло превратилось в геополитический рычаг влияния Россия превращает подсолнечные поля в эффективный финансовый насос. Пока глобальные рынки лихорадит от дефицита ресурсов, отечественный агросектор де...
00:17, 28 Мар Яблочный насыпной пирог "12 ложек": в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовлю без весов и взбивания Фото сгенерированоГлавная прелесть этого рецепта — никаких кухонных весов и сложных техник. Всё отмеряется столовой ложкой. Тесто получается густым, ...
21:17, 22 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...
20:17, 29 Апр Советский салат с сайрой: готовим уже 50 лет и вкуснее ничего не придумали - рецепт на все времена Сделано shedevrum.aiЕму не страшны ни кризисы, ни мода на рукколу. Пять минут — и на столе тот самый вкус, который когда-то собирал семью за общим ст...
19:17, 06 Апр Кулич вкуснее, чем ресторанный панеттоне: готовится всего в 6 шагов - волокнистый и не крошится pxhere.com Советский кулич на опаре не крошится при нарезке и не черствеет 3–4 дня. Время приготовления — 4–5 часов, но результат превосходит быстрые...
09:17, 10 Мар С такими людьми нужно прекращать общаться, даже если это близкие: мудрые слова Ирины Хакамады - запомните их на всю жизнь Ирина Хакамада известна умением говорить о сложных вещах просто и честно. Ее фразы — не абстрактные рассуждения, а выводы из собственного опыта, ирон...
00:17, 09 Фев Просто смешайте масло и сода: японский рецепт умывания, который оставляет в прошлом "уколы красоты" Шедеврум Иногда самые гениальные решения выглядят до смешного простыми. В Японии, где культура ухода доведена до совершенства, уже давно присмотрелис...
04:17, 13 Май Dreame придумала фен с необычной функцией. Новый Pocket P10 Cake сам наносит масло на волосы во время сушки Компания Dreame представила новый складной фен Dreame Pocket P10 Cake, который предлагает максимальную компактность и необычные технологии ухода за в...
12:17, 25 Фев Ученые точно определились: можно ли заменять сливочное масло в выпечке на растительное - вот в чем секрет удачного теста ПроГородЗнакомая ситуация: уже всё смешали, а сливочного масла в холодильнике нет. Рука тянется к бутылке с подсолнечным. Но стоит ли это делать? Не ...
22:17, 07 Апр Спасибо соседке за подсказку: постный борщ теперь у меня получается ещё вкуснее — делюсь рецептом ПрогородПостный борщ с гречневой крупой получается сытнее мясного. На 5 порций уходит 40 минут. Калорийность всего блюда — 958 ккал. В 100 граммах — ...
01:17, 08 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
12:17, 25 Фев Подожгла дешёвое оливковое масло из Чижика для проверки качества - даже муж пришел посмотреть на результат: простой домашний тест Прогород Оливковое масло — продукт благородный, но, увы, часто подделываемый. Его разбавляют рапсовым, подсолнечным, добавляют красители, чтобы имити...
00:17, 17 Апр Знаю один трюк с мукой: он делают жаренную картошку намного вкуснее - корочка хрустящая и золотистая, как с картинки ПрогородОбычная пшеничная мука способна превратить жареную картошку в блюдо ресторанного уровня. Тонкий слой панировки создаёт хрустящую золотистую к...
01:17, 06 Апр Готовлю пупырчатые чебуреки в прозрачном тесте: сочные внутри и хрустящей юбочкой снаружи - в 3 раза вкуснее магазинных Фото сгенерировано Чебуреки на заварном тесте получаются с хрустящей «юбочкой» и сочной начинкой. Тесто не липнет к рукам и раскатывается в тонкий пр...
06:17, 02 Апр Вместо кулича на Пасху выпекаю сдобный "Венок" с цукатами и орехами: вкуснее в 3 раза, украсит праздничный стол Шедеврум Классический кулич — традиция, которую никто не отменяет. Но если хочется удивить гостей и разнообразить пасхальную выпечку, стоит обратить ...
15:17, 20 Фев "Король и Шут. Навсегда" погрузит в мир панк-сказки В залитом красным светом зале кинотеатра "Родина" расставили стенды с узнаваемыми иллюстрациями к обложкам хитов "КиШа" и цитатами из них. Перед нача...
06:17, 13 Май Все подруги давно маринуют по моему рецепту: селёдка пряного посола вкуснее, чем с рынка — но нужно знать одну хитрость Этот рецепт пахнет детством: предпраздничные хлопоты, мамины руки и хрустальные тарелки с нежнейшей пряной рыбкой. Сельдь получается в разы ароматнее...
09:17, 04 Мар На завтрак делаю домашние сливки жирностью 33%: взбиваю литр молока до мягких пиков и на холод - в 10 раз дешевле и вкуснее магазинных Pxhere.comДумаете, идеальные жирные сливки можно получить только на заводе? Оказывается, всё не так сложно. Есть простой способ приготовить их дома —...
17:17, 01 Апр Почему вирус герпеса остается в человеке навсегда Латентные вирусы прячутся внутри клеток, оставаясь невидимыми для иммунной системы Даже у абсолютно здоровых людей в клетках прячутся вирусы, причем ...
12:17, 15 Апр В России создадут базу непривитых граждан и запомнят их навсегда Минздрав России подготовил проект постановления, который должно будет утвердить правительство РФ, о создании федерального регистра получивших вакцины...
01:17, 07 Мар Как беременность навсегда меняет женское тело: вы об этом точно не знали После родов некоторые женщины обнаруживают, что их коллекция обуви нуждается в полном обновлении. Источник изображения: popsci.com Знаменитости рожаю...
19:17, 28 Апр Эффект домино в природе: как исчезновение деревьев навсегда меняет погоду Представьте, что вы убираете кондиционер из раскаленной комнаты, одновременно выключая увлажнитель воздуха. Именно это происходит в масштабах планеты...
09:17, 04 Мар Зашли в магазин Белорусских продуктов в Москве: масло 330 рублей, а в Минске покупали за 170 рублей - пошел смотреть все позиции и цены ПрогородВ суете большого города, особенно на вокзале, трудно найти место, где можно быстро и вкусно собрать еду в дорогу. Но иногда счастливые случай...
10:17, 03 Мар Посетили магазин Белорусских продуктов в Москве: масло лежит 330 рублей, а в Минске брали такое за 170 рублей - сравнили все позиции и цены ПрогородВокзалы — места спонтанных решений и неожиданных gastronomic encounters. Вот и мы, приехав на Павелецкий за билетами на поезд дальнего следов...
06:17, 18 Июн Скандинавы обосновались здесь навсегда: под ирландским грунтом вскрылось нечто грандиозное В ирландском Вудстауне археологи обнаружили под слоем грунта монументальное сооружение эпохи викингов, которое может переписать историю скандинавског...
22:17, 17 Июн Wildberries и «Яндекс Пэй» могут навсегда удалить из App Store: успейте обновить приложения Если вы покупаете на Wildberries прямо из приложения или платите через «Яндекс Пэй», есть повод насторожиться. Великобритания внесла дочерние банки о...
04:17, 30 Май Чудовищная катастрофа за полдня: облик ближайшей к Солнцу планеты изменился навсегда Представьте Меркурий: жаровня размером с планету, висящая вплотную к Солнцу. Днем там +430 °C — свинец плавится, а любая вода должна испариться быстр...
20:17, 06 Июн Стекла больше не вылетают: в США совершили полет, который навсегда изменил мировую авиацию Хорошие новости для тех, кто ненавидит летать сутками: физика наконец-то начала работать на пассажиров, а не против них. NASA официально разогнало св...
16:17, 12 Июн Привычные маршруты закрыты навсегда: глобальный сдвиг перекроил планы миллионов путешественников Российские туристы массово пересматривают зимние маршруты: из-за геополитической нестабильности на Ближнем Востоке привычный Персидский залив практич...
01:17, 04 Фев Нет верхней полки - нет проблем: эксперты РЖД придумали, как навсегда остановить жаркие споры в поезде Прогород Вечный спор в плацкарте: кто на верхней, а кто внизу. Подъёмы-спуски ночью, рискованные акробатические этюды и вечное чувство, что твоё личн...
07:17, 04 Фев Бросили все - и уехали навсегда: как живет заброшенная деревня в России - время, словно застыло Из архива Представьте: деревня, где дома ещё целы, но людей в них нет. Ни одного жителя. Они уехали, и вряд ли вернутся. Даже бродяги не станут селит...
14:17, 27 Май Почему просел рынок коммерческого транспорта? Китайские компании в Россию пришли навсегда или нет? На эти и другие вопросы главного редактора ЗР Максима Кадакова отвечает Виталий Киселев – вице-президент Ассоциации «Российские автомобильные дилеры»...
10:17, 25 Май Пенсия под угрозой: одна ошибка в базе СФР может лишить вас тысяч рублей навсегда Пенсионная система трансформировалась в жесткий алгоритм, где любая ошибка в администрировании данных ведет к финансовым потерям гражданина. Государс...
09:17, 21 Фев Шторка в ванной уже в прошлом: ей нашли стильную замену, без плесени и грязи — ставится раз и навсегда FreepikСтарая добрая занавеска в ванной в 2026 году превратилась в атавизм. Как коврик на унитазе или газета вместо туалетной бумаги. Десятки лет мы ...
14:17, 16 Фев Кошка прощается с хозяином навсегда: как увидеть и понять эти четкие знаки - сигналы тем, кто умеет их считать Прогород Вот оно, то самое щемящее чувство, когда что-то идет не так. Питомец, который еще вчера мурлыкал на коленях, вдруг исчезает из поля зрения. ...
15:17, 25 Фев Африканский рекорд на грани фантастики: одна ночь в 1935 году навсегда изменила климатологию Африканский континент традиционно ассоциируется с изнуряющей жарой и бесконечными песками Сахары. Однако климатическая история этой земли хранит эпиз...
05:17, 26 Мар Цифровой поводок для разума: власти готовят закон, который навсегда изменит работу нейросетей Минцифры выкатило на стол черновик будущего для русского ИТ. Законопроект "Об основах госрегулирования сфер применения технологий искусственного инте...
01:17, 06 Май Пустяковые опечатки тайно воруют твой стаж: 1 элементарное заявление навсегда вернет пропавшую пенсию Малейшие неточности в трудовых бумагах или пробелы в данных Социального фонда стоят будущим пенсионерам значительных сумм. Ошибки в учете стажа и нек...
07:17, 20 Мар "Воспаление глаз и бугры на коже". Звезда "Друзей" Лиза Кудроу рассказала, почему навсегда отказалась от ботокса 62-летняя актриса Лиза Кудроу рассказала о пугающих последствиях инъекций ботокса, из-за которых она навсегда отказалась от него.Совсем скоро выходит...