Убедили: дал ещё один шанс для форели с икрой из Светофора

ПрогородИстория с неудачной засолкой икры должна была стать последней. Залипшие в миксере икринки, испорченные нервы и твёрдое «больше никогда». Но знакомые, показывая фотографии янтарной зернистой икры из купленной в «Светофоре» форели, были настойчивы: «Да она там вся с икрой!». Дал ещё один шанс – пошёл, купил и затаил дыхание. А что из этого вышло – сейчас расскажем по пунктам, без прикрас. Охота в «Светофоре»: цена и надежда Цена, конечно, манила. На рынке форель – под 900 рублей за

кило, в сетевом дисконтере – около 570. Рыба замороженная, непотрошеная, а значит, шанс найти икру есть. Выбирать её – отдельный квест. Все тушки лежат с открытыми ртами, и «нос» не оценить. Приходится брать ту, что кажется покрупнее и с более объёмным брюшком. На свой страх и риск. В

этот раз риск оправдался: после разморозки в рыбине на 2.2 кг обнаружилась целая оранжевая вселенная – почти 450 граммов свежей, невероятно красивой икры. Момент истины: засолка без мифов и паники После прошлого фиаско было страшно. Но на этот раз действовали строго по рецепту, выверенному на

практике. Никаких миксеров и блендеров – только руки, терпение и тёплая вода (не выше 70°C). В воду добавляется смесь соли и сахара, туда же опускается икра в плёнках-ястыках на 15-20 минут. Плёнки отмокают и потом легко отделяются. Здесь-то и пригодился

лайфхак, условно названный «методом черники». Влажную икру берут горстью и катают между пальцами, как ягоды. Чистые, упругие икринки скатываются в миску, а все плёнки и прожилки остаются в руках. Процесс медитативный и на удивление быстрый. Даже полкило перебирается за 10-15 минут. После – лёгкое промывание в кипячёной воде, перекладка в банку с ложкой масла и в холодильник. Всё. Подводные камни (в прямом смысле)Вот результат

экспериментов с тремя разными рыбинами. В первый раз икра была недозрелой, жидковатой – она не солилась, а превращалась в кисель. В третий раз, в самой крупной рыбе, икра оказалась перезрелой, жёстковатой. Идеальной была именно вторая, из той самой, купленной под влиянием уговоров. Вывод

прост и важен: результат зависит не только от мастерства, но и от естественного цикла рыбы. Нужна икра оптимальной зрелости. А что с самой рыбой? Форель, к слову, тоже удалась на славу. Её засолили сухим посолом с солью и сахаром, и через пару дней получились идеальные слайсы с жирком. Голова и обрезки ушли на наваристую уху. За 1278 рублей (цена за рыбу с первой удачной икрой) вышло и самостоятельное блюдо, и деликатесная закуска на много-много

тостов. Финал с хорошим послевкусием Так что да, форель с икрой из «Светофора» может быть выигрышной лотереей. Но лотереей осознанной. Нужно понимать риски (неудачная зрелость икры) и быть готовым к небольшой ручной работе. Главный итог: не стоит бояться повторять

после ошибки. Иногда стоит дать ещё один шанс и продукту, и собственным кулинарным амбициям. Ведь когда на столе стоит баночка собственного, идеально просоленного продукта, все предыдущие неудачи моментально забываются. Данная статья не является рекламой и носит информационный характер. Источник: Зоркий.

Убедили: дал ещё один шанс для форели с икрой из Светофора - купил и вот результат

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

2 года заряжал iPhone до 80% результат разочаровал 22:17, 04 Фев 2 года заряжал iPhone до 80% – результат разочаровал Два года журналист Грегори Цукерман заряжал свой iPhone строго по рекомендациям Apple, удерживая уровень заряда на отметке 80%. Итог его разочаровал ...

21:17, 29 Янв Экс-хавбек ЦСКА Тлисов о казино: «Выиграл 100 тысяч евро на сборах в Австрии. 30 тут же слил, столько же потратил на следующий день. На остальное что-то купил в России» Бывший полузащитник ЦСКА и «Кубани» Артур Тлисов рассказал, что любил поиграть в казино. – Известного любителя азартных игр Алана Кусова в ЦСКА заста...

Без бразильцев Зенит шел бы 5-м в РПЛ. Если идти по пути Локо, то можно забыть о чемпионстве лет на пять. Но от Семака требуют результат сейчас. Чухл 14:17, 04 Фев «Без бразильцев «Зенит» шел бы 5-м в РПЛ. Если идти по пути «Локо», то можно забыть о чемпионстве лет на пять. Но от Семака требуют результат сейчас». Чухлов о петербуржцах Бывший нападающий «Зенита» Борис Чухлов высказался о большом количестве легионеров в составе петербургской команды. Ранее сине-бело-голубые подписали...

Кондаков о Зените и воспитанниках: Это сильнейший клуб, цена ошибки большая. Ничья уже отрицательный результат. У Семака нет возможности ждать, когд 06:17, 08 Фев Кондаков о «Зените» и воспитанниках: «Это сильнейший клуб, цена ошибки большая. Ничья – уже отрицательный результат. У Семака нет возможности ждать, когда мы станем меньше ошибаться» Даниил Кондаков объяснил, почему за «Зенит» играет меньше воспитанников, чем некоторым хотелось бы. – Да, в Санкт-Петербурге все ждут, чтобы в главно...

00:17, 02 Фев Как легко поставить пароль на один или несколько файлов на компьютерах Mac Иногда появляется необходимость защитить файлы на компьютере. Например, чтобы ребенок не открыл какие-то важные документы в процессе игры и не удалил...

10:17, 02 Фев В Калининграде за один день запустили семь заводов для сборки машин Предприятия по производству автомобилей и автокомпонентов запустил холдинг «Автотор». Среди них завод, на котором будут собирать компактные электромо...

Один неверный шаг и вами заинтересовались: так мошенники выбирают потенциальных жертв 01:17, 05 Фев Один неверный шаг — и вами заинтересовались: так мошенники выбирают потенциальных жертв Массовые рассылки писем, сообщений и звонков, а также фиксация любых деиствий — от открытия письма до перехода по ссылке — позволяют мошенникам выяв...

Умерла актриса Кэтрин ОХара мама Кевина из фильма Один дома 01:17, 31 Янв Умерла актриса Кэтрин О'Хара — мама Кевина из фильма "Один дома" Американская актриса Кэтрин О'Хара, наиболее известная по роли мамы Кевина в фильме "Один дома", умерла в возрасте 71 года. Как сообщил изданию Varie...

14:17, 04 Фев Рама, полный привод, автомат: этот японский пикап — один из лучших на вторичке Если вы ищете пикап, но бюджет ограничен суммой 2,6-2,8 млн рублей, стоит обратить внимание на проверенный временем подержанный Toyota Hilux. За эти ...

09:17, 27 Янв Christie сделала еще один шаг к полному переходу в проекторах на чисто лазерные RGB источники света Высокая цена сдерживает внедрение передовых RGB-лазерных источников света, но постепенно это все-таки происходит и Christie с большим опережением лид...

17:17, 06 Фев Посею один сидерат весной - он заменяет мне тонну навоза. Как только сойдет снег - уже можно Прогород Представьте удобрение, которое не нужно везти тачками, разгружать и заделывать в почву. Оно само растет, рыхлит землю своими корнями, выгоня...

20:17, 02 Фев Складных iPhone будет несколько: Apple готовит еще один смартфон с гибким экраном помимо iPhone Fold Apple всерьёз нащупывает почву для второго складного iPhone. Причём не большого книжного, а компактного формата, который складывается пополам, как Ga...

15:17, 01 Фев Батистута об исчезновении «девяток»: «Раньше играли 10 человек и один забивал голы, а сейчас играют даже вратари. Альварес забивает не так много, но он лучше в обороне, помогает команде» Бывший нападающий «Фиорентины», «Ромы», «Интера» и сборной Аргентины Габриэль Батистута заявил, что в футболе прошло время классических «девяток». – ...