Морковную ботву не выбрасываю: перебиваю с орехами и маслом — зимой открываю изумрудное песто к мясу, пасте и хлебу

Опубликовано: 23:17, 22.08.2026

фото Progorod58 Морковная ботва вполне съедобна, и из молодых нежных листьев получается отличный зелёный соус. По вкусу он напоминает обычный песто, только получается чуть более травянистым и терпким. Хорош к пасте, запечённому мясу, картошке и просто к кусочку хлеба. Что понадобится На небольшую баночку


берут: 80 г морковной ботвы без грубых стеблей; 60 г кешью или кедровых орехов; 4 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки тёртого твёрдого сыра; 2–4 зубчика чеснока; соль и перец по вкусу. Ботву хорошо промывают и обязательно обсушивают. Жёсткие нижние стебли


лучше убрать — они могут оставить в соусе грубые волокна. Всё перебиваем за пару минут В чашу блендера кладут ботву, орехи, чеснок и сыр. Добавляют половину масла и измельчают. Оставшееся масло подливают постепенно, пока не получится густая гладкая паста. Если вкус


ботвы кажется слишком ярким, можно добавить немного петрушки или базилика. Такое песто удобно класть по ложке в горячие макароны, смешивать с картошкой, намазывать на тосты или подавать к курице и рыбе. Как оставить до зимы Вот здесь есть важный момент. Свежую зелень, смешанную с маслом, не стоит закатывать в банки и хранить месяцами. Роспотребнадзор советует для зелени и овощных домашних заготовок выбирать замораживание, а не герметичное хранение без проверенной технологии. Поэтому


готовое песто лучше разложить по маленьким контейнерам или формочкам для льда и заморозить. Зимой остаётся достать одну порцию — и ароматный зелёный соус уже готов.


Морковную ботву не выбрасываю: перебиваю с орехами и маслом — зимой открываю изумрудное песто к мясу, пасте и хлебу

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Целую пачку съедаю за раз: нашла в магазине идеальные пельмени - со сливочным маслом 10:17, 20 Фев Целую пачку съедаю за раз: нашла в магазине идеальные пельмени - со сливочным маслом ПрогородЕсть такое подозрение, что производители продуктов иногда играют с нами в странную игру: «Угадай, где спрятался вкус». Дорогая пачка с золоты...

Идеально и к мясу, и к блинчикам: пикантный грушевый соус-джем с корицей и имбирём - сметают за зиму 21:17, 04 Авг Идеально и к мясу, и к блинчикам: пикантный грушевый соус-джем с корицей и имбирём - сметают за зиму фото Progorod58 Пряный соус-джем из груш с имбирём и корицей — заготовка, которая зимой уходит первой. В меру сладкий, с согревающими специями, он од...

Собираю тоннель-парник из пластиковых бутылок: внутри светло, ветер не гуляет  весной открываю сезон раньше, осенью закрываю позже 03:17, 07 Окт Собираю тоннель-парник из пластиковых бутылок: внутри светло, ветер не гуляет — весной открываю сезон раньше, осенью закрываю позже Сделано в GPT Осенью на даче пластиковых бутылок обычно становится особенно много. Большинство отправляет их в мусор или сдаёт, а находчивые дачники ...

Вместо кулича на Пасху выпекаю сдобный Венок с цукатами и орехами: вкуснее в 3 раза, украсит праздничный стол 06:17, 02 Апр Вместо кулича на Пасху выпекаю сдобный "Венок" с цукатами и орехами: вкуснее в 3 раза, украсит праздничный стол Шедеврум Классический кулич — традиция, которую никто не отменяет. Но если хочется удивить гостей и разнообразить пасхальную выпечку, стоит обратить ...

Чесночные стрелки не морожу, а жарю: вкусная горячая закуска, и просто с хлебом - любимый пряный гарнир к мясу 23:17, 18 Июн Чесночные стрелки не морожу, а жарю: вкусная горячая закуска, и просто с хлебом - любимый пряный гарнир к мясу фото Progorod58 Чесночные стрелки можно не морозить — на сковороде они превращаются в ароматную закуску за 5–7 минут. Горячий гарнир, который удивляе...

Открываю пенсионную главу. Дочь юмориста Владимира Винокура завершила работу в труппе Большого театра спустя 23 года после начала карьеры 20:17, 02 Окт "Открываю пенсионную главу". Дочь юмориста Владимира Винокура завершила работу в труппе Большого театра спустя 23 года после начала карьеры Дочь 78-летнего юмориста Владимира Винокура, 40-летняя балерина Анастасия завершила работу в труппе Большого театра спустя 23 года после начала карье...

Тыквенные семечки заливаю сгущенкой: 5 минут  зеленое масло к блинам и сырникам, мажется как крем и пахнет жареными орехами 22:17, 28 Авг Тыквенные семечки заливаю сгущенкой: 5 минут — зеленое масло к блинам и сырникам, мажется как крем и пахнет жареными орехами Фото редакцииОреховую пасту обычно делают из арахиса, фундука или миндаля, но для домашней намазки подойдет продукт, который часто остается после тык...

Соус к мясу способный спасти даже неудавшийся шашлык: готовится за 2 минуты - прост, как палка от швабры, а вкус на миллион 20:17, 04 Май Соус к мясу способный спасти даже неудавшийся шашлык: готовится за 2 минуты - прост, как палка от швабры, а вкус на миллион Сделано shedevrum.aiСпасение пересушенного шашлыка — не в уксусе и не в майонезе, а в соусе, который готовится быстрее, чем закипает чайник. Автор эт...

21:17, 18 Сен "Макароны и печенье с маслом, реально?". В сети обсуждают меню Стеши Маликовой для ресторана русской кухни на фоне критики её худобы 26-летняя Стеша Маликова рассказала о коллаборации с рестораном русской кухни Мари Vanna. Дочь Дмитрия Маликова, которую постоянно критикуют за худоб...

01:17, 22 Мар Колосков об СССР: «Мы выживали после войны, когда черный хлеб с растительным маслом был деликатесом, и радовались, что победили фашизм, а у страны выдающийся руководитель» Председатель Федерации футбола СССР в 1990-1991 годах, первый президент Российского футбольного союза (РФС) в 1992–2005 годах Вячеслав Колосков подел...

15:17, 13 Май Роман Скворцов о США: «Однажды покормил белку орехами, другие студенты написали жалобу. Мне вменили wild animal abuse и дали сто часов исправительных работ на почте» Известный комментатор Роман Скворцов вспомнил в интервью Спортсу’‘, как его привлекли к исправительным работам в США. «Однажды я покормил белку. Прос...

22:17, 24 Окт Почему я больше не выбрасываю кофейную гущу: 6 способов использовать её дома Рука держит воронку с молотым кофе на бумажном фильтре Раньше я выбрасывала кофейную гущу сразу после приготовления кофе, пока не узнала, что она мож...

16:17, 05 Мар Не выбрасываю мандариновые корки: сушу не для удобрений - протираю ими ногти и на нарадуюсь эффекту geminiМандарины давно перестали быть исключительно новогодним атрибутом. Их сейчас можно найти на прилавках круглый год. Но привычка выбрасывать корк...

00:17, 13 Окт Старые джинсы не выбрасываю: режу на квадратики 3×3 см и собираю «Ляпочиху» — тряпки превращаются в густой «мех» фото Progorod58 Старые джинсы для этой переделки подходят почти идеально: ткань плотная, оттенки от выбеленного голубого до густого индиго уже сочета...

05:17, 13 Июл Банки из под кофе не выбрасываю, а превращаю их в стильный предмет декора: пошаговый мастер-класс Фото Progorod58 Пустая банка из-под кофе легко становится декором: немного краски, контур по стеклу — и получается фонарик с витражным эффектом. Жест...

23:17, 18 Июн Стаканчики из под сметаны больше не выбрасываю: использую их и в быту, и для удовольствия - 5 способов ежедневного применения Пластиковые стаканчики с крышками из-под сметаны легко заменяют контейнеры, горшки и органайзеры — и за год позволяют сократить траты на одноразовую ...

14:17, 14 Июл Крышки от закаток не выбрасываю — каждую берегу как зеницу ока: 5 способов применить их с пользой в доме и на даче фото Progorod58 Металлические крышки после закаток необязательно отправлять в мусор. Из них получаются компактные приспособления для шитья, ремонта и...

23:17, 22 Авг Остатки пряжи на Авито скупаю мешками: не выбрасываю ни ниточки — нашла 5 применений для дома и дачи фото Progorod58 Небольшие мотки пряжи часто лежат годами: на свитер уже не хватит, а выбросить жалко. На самом деле именно такие остатки особенно удо...

04:17, 07 Июл Старые шарфы не выбрасываю: 4 способа превратить их в полезные и стильные вещицы для дома - для красоты и настроения фото Progorod58 Старый шарф может стать подушкой, сумкой, пледом или декором. Главное — вырезать изношенные места и оставить красивую ткань. Шарф ред...

14:17, 05 Июл Больше не выбрасываю капсулы от кофемашины - это сокровище для дома: посмотрите на 13 стильных идей, что из них можно сделать фото Progorod58 Кофейные капсулы можно не сразу отправлять в мусор: из них делают декор, игрушки, панно, шторы и даже украшения. Капсула от кофе каже...

20:17, 24 Июн Пуговицы со старых вещей не выбрасываю – это настоящий клад для хозяйки: 5 стильных идей декора для дома фото Progorod58 Коробка с пуговицами — не хлам, а готовый конструктор для интерьера. Показываю 5 идей, как превратить мелочь в дизайнерские вещи за о...

19:17, 18 Фев Что нельзя оставлять зимой в багажнике? Прежде всего, остановимся не на том, что может испортиться в морозы, а на устройствах, которые должны повышать удобство зимней эксплуатации автомобил...

06:17, 12 Сен Пакеты из-под сока осенью не выбрасываю: режу пополам, креплю к забору — дешёвая хитрость, а пользы вагон Фото Progorod58 Осенью на участке быстро накапливается мелочь, которую вечно некуда деть: прищепки, шпагат, перчатки, пакетики с семенами, садовые ма...

13:17, 05 Июн Зажимы от пакетов не выбрасываю, а храню в коробочке на кухне - нашла им полезное применение, выручают каждый день Фото редакции "Pro Город Пенза"Эти крошечные пластиковые скобки зачастую летят в мусор. И очень зря. На самом деле их можно с пользой применять дома ...

10:17, 06 Фев Почему батарея машины зимой не заряжается? Батарея при температуре -30°С практически не принимает заряд. Генератор трудится, выдавая более 14 В, а ледяная батарея, и заряженная, и разряженная,...

20:17, 13 Июл Банки из под кофе не выбрасываю, а превращаю их в стильный фонарь с подсветкой для дачи - изюминка моего участка в старинном стиле Фото Progorod58 Стеклянная банка, стяжки и бронзовая краска — и на участке появляется фонарь, похожий на старую кованую вещицу. Банки из-под кофе жал...

06:17, 12 Окт Яичную скорлупу больше не выбрасываю: сушу и бью в крошку — бесплатно, а пользы вагон: 5 хитрых лайфхаков, про которые все забыли фото Progorod58 Выбрасывать яичную скорлупу — привычка, но не необходимость. После просушки и измельчения она становится бесплатным материалом для ко...

09:17, 13 Фев Как птицы не мерзнут зимой и почему нам стоит им завидовать Птицы хорошо приспособлены в выживанию на холоде, и беспокоиться о них особо не стоит. Источник изображения: yahoo.com Вы кутаетесь в пуховик и тройн...

15:17, 14 Фев Почему зимой огурцы стоят дороже креветок? Зимней дороговизне огурцов есть несколько логичных причин В феврале 2026 года в социальных сетях произошел «огурцыгейт». Под этим странным словом скр...

16:17, 10 Мар Лимонные корки теперь не выбрасываю: бабушкино секретное оружие против слизней - метод, который поможет спасти огород Нейросеть Слизни и улитки способны уничтожить урожай за считанные дни. Особенно страдают капуста, салат, рассада томатов и молодые кабачки. Покупные ...

01:17, 30 Июл Можно ли заболеть менингитом, если зимой ходить без шапки По данным на 2025 год, летальность от менингита среди взрослого населения России составляет около 16%, при этом для людей старше 60 лет этот показате...

10:17, 09 Июл Больше не выбрасываю пластмассовые крышки от бутылок - это сокровище для дома: 5 простых и нужных идей для дома фото Progorod58 Пластиковые крышки могут заменить скребок, органайзер и даже подставку. Главное — использовать их там, где это безопасно. Крышки от б...

03:17, 29 Сен Круглый год у моря и не только: как Анталья учится привлекать гостей даже зимой Турция официально отказывается от концепции исключительно летнего пляжного направления, делая ставку на круглогодичный прием гостей во всех 81 провин...

19:17, 29 Янв Мороз убивает розетки? Эксперт объяснил, защитить технику зимой от поломок Зима — сложный период для электросетей и бытовой техники. О том, как снизить риски в это время года, рассказал директор по продукту Ippon Александр Н...

08:17, 27 Янв Врач рассказала, кому и какими видами спорта можно заниматься зимой О том, как сделать тренировки на зимнем воздухе безопасными и как подобрать для себя подходящий вид спорта, Metro рассказала доктор медицинских наук,...

12:17, 25 Фев «Город тонет в мусоре». Жители Пензы в ужасе от неубранных помоек этой зимой фото автораВ Пензе после сильных снегопадов во дворах скопились горы мусора. Жители разных районов сообщают о переполненных контейнерных площадках и ...

16:17, 25 Сен Морозов не будет, но расслабляться рано: Россия столкнется с опасным погодным сценарием зимой Россию ждет не экстремальное похолодание, а изматывающая борьба с осадками и температурным хаосом. Вместо рекордных морозов, которыми пугали анонимны...

04:17, 09 Окт Отдых в Египте зимой 2026/27: реальные цены на туры и скрытые уловки туроператоров Планирование зимнего отпуска в Египте на сезон 2026/27 требует от туристов внимательного изучения рынка: разброс цен на одни и те же предложения дост...

10:17, 03 Мар Как правильно закрывать продухи в доме зимой: важное правило для надежной защиты полов ПроГородВ старых домах отдушины в подполе на зиму всегда закрывали наглухо. Так делали деды и прадеды, и казалось, что это правильно. Но современные ...

03:17, 04 Окт Зимой — снорклинг, летом — серфинг: как выжать максимум из Мальдив в любое время года Мальдивы, расположенные в экваториальных водах Индийского океана, представляют собой масштабный архипелаг из 26 атоллов и почти 1 200 островов. Благо...

07:17, 27 Авг Газовый капкан для Европы: цены взлетели, а хранилища оказались почти пустыми перед зимой Европейский энергетический рынок столкнулся с резким дефицитом ресурса: биржевые котировки на газ в ЕС обновили пятимесячный максимум, достигнув пико...

23:17, 22 Авг Листья хрена перемолола, добралась до корней: перетираю с яблоком в масло— зимой баночка на вес золота фото редакцииКонец августа и начало осени — удачное время для вкусных домашних заготовок. Самые любимые и вкусные сразу закручиваются десятками банок...

04:17, 25 Окт Старый свитер распарываю не ради ниток: собираю «пухлый круассан» — зимой эта мягкая вещица на вес золота фото Progorod58 Старый шерстяной свитер растянулся, локти протёрлись, а выбрасывать жалко. Из него получится полезная зимняя вещица, за которую в маг...

18:17, 27 Июл Европа теряет темп перед зимой: цены на газ бьют рекорды, а запасы растут слишком медленно Европа столкнулась с резким торможением темпов заполнения подземных хранилищ газа (ПХГ) на фоне взлета биржевых котировок. По состоянию на конец июля...

02:17, 01 Фев Как мыть машину зимой: умные водители всегда соблюдают "золотые" правила - коррозия и регенты им не страшны Фото из архива "Pro Город"Мыть или не мыть? Этим вопросом задаётся в зимнее время каждый водитель. Ответ простой: конечно же, мыть! Но, с соблюдением...

20:17, 01 Сен Яблоки заливаю медом и специями: зимой нет ничего вкуснее карамельного масла с хлебом — едим по 50 банок Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что после нескольких банок варенья и противней шарлотки хочется приготовить из них что-нибудь совсем другое...

20:17, 01 Сен Можжевельник осенью тащу домой охапками из леса: сушу, крошу и по мешочкам — зимой эти веточки на вес золота фото Progorod58 Можжевельник хорош тем, что аромат у него не пропадает вместе с летом. Хорошо высушенные веточки и хвоя ещё долго пахнут лесом, смоло...

19:17, 20 Авг Мяту в августе рву охапками: пересыпаю листья сахаром слоями — зимой одна ложка пахнет целой грядкой Фото редакцииВ августе мята разрастается так, что ее приходится срезать целыми охапками. Обычно зелень связывают в пучки и отправляют сушиться. Спосо...

02:17, 24 Сен Осенью сушу лаврушку и перемалываю в пудру: зимой одна баночка вместо целых пачек — и для готовки, и для домашних хитростей фото редакцииЛавровый лист необязательно каждый раз отправлять в кастрюлю целиком. Если хорошо высушить его и измельчить, получается ароматная пудра:...

01:17, 11 Сен Перед первыми заморозками сушу 2 мешка сосновых шишек: сосед научил пускать их в дело — зимой на даче бед не знаю Фото редакцииОсенью под соснами лежат сотни раскрытых шишек, которые большинство дачников даже не замечает. Между тем сухой мешок такого добра зимой ...

19:17, 27 Авг Замораживаю красные медальоны: зимой один кружок на сковороду — круче любого соуса, а пахнет как в теплице после полива Фото редакцииВ августе помидоры поспевают быстрее, чем их успевают съесть. Особенно много остается мягких плодов: в салате они уже выглядят неидеальн...

01:17, 23 Сен Облепиху собираю тазами ради домашней «Фанты»: закрываю по 50 банок с апельсином и лимоном — зимой выпивают быстрее любого компота фото редакцииВ сентябре облепиха буквально просится не только в морозилку и варенье. Ягода яркая, красивая, а ее преимущество в своеобразной кислинке...

22:17, 28 Авг Смородину перед зимой режу по французской схеме «3–4»: старые ветки — под корень, молодые оставляю — летом куст гнется от ягод фото Progorod58 Смородина любит молодые ветки, а старые со временем только загущают куст и дают всё меньше ягод. Поэтому после листопада куст полезно...

22:17, 28 Авг Морожу укроп и петрушку по методу трех «не»: зимой достаешь горсть — яркая, рассыпчатая, а пахнет свежей грядкой даже в январе Фото редакцииЛетом укроп и петрушка стоят недорого, растут на грядках охапками и постоянно появляются на столе. Зимой ситуация меняется: небольшой пу...

20:17, 01 Сен Зимой от окон больше не сифонит: на Ozon нашла «второе стекло» — клею своими руками и дую феном, в квартире стало гораздо теплее фото Progorod58 Пузырчатая плёнка спасает от холодного окна, но вид у неё, мягко говоря, на любителя. Стекло мутное, улицы почти не видно, света в ко...

01:17, 11 Сен Сушу лимонные корки и набиваю банку доверху: через 2 недели получаю цитрусовый уксус — зимой заменяет сразу несколько средств в быту Фото редакцииОсенью и зимой лимоны дома появляются особенно часто: их кладут в чай, добавляют в выпечку, используют для рыбы и домашних напитков. Мяк...