Оранжевую барыню не замораживаю кубиками: варю тыквенную сгущёнку — густую, карамельную, на блинчики и тосты ложится как масло

Опубликовано: 03:17, 07.10.2026

Сделано в GPT Тыква тыкве рознь. Одни сорта после приготовления остаются водянистыми и почти несладкими, другие дают плотную ярко-оранжевую мякоть с выраженной сладостью. Именно такую «оранжевую барыню» лучше оставить не для супа, а для десерта. Сладкие сорта с насыщенной мякотью действительно особенно хороши для каш, пирогов, пюре и других сладких блюд. Вместо


привычных кубиков в морозилке из неё можно сделать густой тыквенный крем, который по консистенции напоминает домашнюю сгущёнку. Своим рецептом поделилась хозяйка, повар Валентина Игнатьева: Начала работу поваром на крупном ЗАО(птицефабрика) с 1980 года, сначала работала поваром, потом стала поваром-кондитером, получила разряд. Собирала большие


банкеты для руководства крупной компании, свадьбы, юбилей, на которых собиралось более 300 человек. Такие банкеты создавались без помощи профессионалов-организаторов, руками повара и 2-3 помощников. Во времена, когда все овощи чистили руками, а для приготовления блюд не было специального кухонного оборудования. Умеет создавать настоящие шедевры из самых простых продуктов. Своими руками замешивала и выпекала тысячи буханок вкусного хрустящего хлеба. Супы, вторые блюда,


десерты, выпечка - все из самых простых ингредиентов и за минимум времени. Сладкая тыквенная основа На небольшую баночку понадобятся: 1 кг очищенной тыквы 500 мл молока 180–220 г сахара 30 г сливочного масла щепотка соли ваниль по вкусу Лучше брать тыкву с плотной, сладкой и не слишком водянистой


мякотью. Чем насыщеннее вкус самого плода, тем ярче получится готовый крем. Запечённая мякоть Тыкву нарезать крупными кусками и запекать при 180 градусах до полной мягкости. Запекание здесь удобнее варки: мякоть не набирает лишнюю воду, а её


естественная сладость ощущается сильнее. Готовую тыкву измельчить блендером до совершенно гладкого пюре. Молочная карамельность В кастрюлю с толстым дном нужно перелить молоко, добавить сахар и щепотку соли. Смесь прогреть на небольшом огне, после чего вмешать тыквенное пюре. Массу варить нужно при слабом кипении примерно 25–35 минут,


регулярно помешивая. Постепенно она становится заметно гуще. В самом конце добавить сливочное масло и ваниль, затем ещё раз пробить блендером. После охлаждения крем уплотняется ещё сильнее. Блинчики, тосты и пироги Такая «сгущёнка» хороша не только к чаю. Её можно намазывать на подсушенный хлеб, подавать к сырникам и блинам, добавлять в кашу или использовать как прослойку для домашнего пирога. Вкус получается мягким, молочно-тыквенным, а плотная консистенция больше напоминает


десертный крем, чем обычное овощное пюре. Холодильник вместо кладовой Из-за молока это не заготовка для хранения при комнатной температуре. Готовый крем перекладывают в чистую закрытую банку и держат в холодильнике несколько дней. Для большого запаса его


удобнее замораживать небольшими порциями уже в готовом виде. Совет от автора Часть обычного сахара можно заменить коричневым. Тогда вкус станет глубже и появится та самая лёгкая карамельная нотка, из-за которой тыквенный крем особенно хорош на горячем


тосте или свежем блинчике. Читайте другие рецепты: Хлеб раскатываю скалкой и заворачиваю тыкву с творогом: золотистые трубочки к чаю — внутри нежный крем с апельсиновой ноткой Облепиховое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сиропом — зимой банку вычерпываем до дна Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки: роскошный десерт к чаю с кокосовым вкусом, от которого все без ума Проверено редакцией


Оранжевую барыню не замораживаю кубиками: варю тыквенную сгущёнку — густую, карамельную, на блинчики и тосты ложится как масло

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ Новости Недели Топ Новости Недели

 

Уксус замораживаю кубиками и кидаю в раковину на кухне: танцую от радости, сколько пользы принес простой лайфхак 20:17, 01 Сен Уксус замораживаю кубиками и кидаю в раковину на кухне: танцую от радости, сколько пользы принес простой лайфхак фото Progorod58 Кухонная раковина пачкается быстрее всего: то жирные брызги, то белёсый налёт возле крана, то из слива начинает тянуть не самым прият...

Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку  получается бархатная Неженка на зиму: делаю по 15 банок 05:17, 24 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...

Роскачество проверило фаршированные блинчики: смело берите к завтраку и на Масленицу 19:17, 12 Фев Роскачество проверило фаршированные блинчики: смело берите к завтраку и на Масленицу ПрогородГлавная кулинарная драма зимы разворачивается не на сковороде у бабушки, а в лабораториях Роскачества. Казалось бы, что может пойти не так с ...

Линолеум в рулонах  прошлый век: в 2026/27 пол в туалете обновляют иначе  плитка 30х30 с рельефом ложится сама без мастеров 01:17, 23 Сен Линолеум в рулонах — прошлый век: в 2026/27 пол в туалете обновляют иначе — плитка 30х30 с рельефом ложится сама без мастеров фото Progorod58 В туалете рулон линолеума — сплошняя возня: подрежь у стен, обойди трубы, не ошибись с размером. С плиткой 30×30 см всё проще — квадр...

Оливье и Шуба подождут: на Новый год первым делом выкладываю Павлиний хвост  каждый ломтик ложится цветным пером 15:17, 12 Окт «Оливье» и «Шуба» подождут: на Новый год первым делом выкладываю «Павлиний хвост» — каждый ломтик ложится цветным «пером» фото Progorod58 Тазик салата на новогоднем столе никто не отменял, но эффектнее всего смотрится закуска, которую гости сначала разглядывают, а уже по...

Замораживаю красные медальоны: зимой один кружок на сковороду  круче любого соуса, а пахнет как в теплице после полива 19:17, 27 Авг Замораживаю красные медальоны: зимой один кружок на сковороду — круче любого соуса, а пахнет как в теплице после полива Фото редакцииВ августе помидоры поспевают быстрее, чем их успевают съесть. Особенно много остается мягких плодов: в салате они уже выглядят неидеальн...

На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости 16:17, 28 Янв На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости Из архива Ищете, куда деть оставшуюся тыкву или хотите добавить ярких красок в привычную выпечку? Эти блинчики станут идеальным решением. Они поражаю...

На Масленицу пеку блинчики только так: делаю тесто вечерним замесом без грязной посуды - а утром выпекаю мои ажурные шедевры 07:17, 04 Фев На Масленицу пеку блинчики только так: делаю тесто вечерним "замесом" без грязной посуды - а утром выпекаю мои ажурные шедевры Pxhere.comЭтот способ выпечки бинов на Масленицу рассказала автор Дзен-канала Совет да еда. Он позволяет тратить минимум времени на готовку утром, ве...

06:17, 02 Апр Коровки из магазина уже не те: варю "бабушкин сахар" - натуральный десерт за 30 минут из 4 простых ингредиентов pxhere.com Магазинные конфеты «Коровка» знакомы с детства, но их состав давно вызывает вопросы. Оказывается, приготовить такой же нежный молочный дес...

18:17, 08 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...

16:17, 10 Мар Кофе дома варю как в кофейне: 3 модных рецепта — с «Коровкой», с камамбером, и ещё один неожиданный вариант Нейросеть Иногда необычные сочетания продуктов становятся гастрономическими трендами благодаря соцсетям. Сейчас активно обсуждают кофе с сыром, с кон...

20:17, 24 Июн Не варю и не жарю: 6 видов грибов, которые вкуснее и полезнее в сыром виде — полный список фото Progorod58 Многие уверены, что любые грибы нужно обязательно варить или жарить. На самом деле есть виды, которые употребляют без термической обр...

01:17, 08 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

20:17, 07 Окт Калину собираю после первых морозов: варю рубиновый соус с яблоком — к утке и сыру на Новый год самое то Сделано в GPT Поздней осенью сад уже почти пустой, а яркие гроздья калины всё ещё держатся на ветках. После первых холодов ягоды становятся мягче, а ...

16:17, 28 Янв Сначала варю лавровый лист, а потом начинаю генеральную уборку квартиры: маленькая, но умная хитрость от свекрови Из архива Старые, проверенные средства зачастую эффективнее и безопаснее современных химических растворов. Современная бытовая химия, какой бы продви...

18:17, 13 Окт В Тверской области срочно изымают фальсифицированное масло Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям сообщило об очередной фальсифицированной находке. Объектом исследования стало масло Т...

18:17, 12 Мар В России создали синтетическое масло для деревообрабатывающих цепей Специалисты «Газпромнефть — смазочные материалы» разработали масло Gazpromneft Chainlube F-Synth 250 для смазывания цепей в сушильных туннелях и каме...

10:17, 04 Мар Моторное масло с какой вязкостью залить весной? Выбор оптимальной вязкости моторного масла – ключевой фактор, влияющий на эксплуатационные характеристики двигателя в различных климатических условия...

15:17, 05 Фев Не только масло. Губернатор Георгий Филимонов показал Вологодскую область Вологодская область всегда была знаменита на всю Россию резиденцией Деда Мороза и кружевами. Сегодня к списку можно добавить действующую программу ул...

14:17, 19 Окт Чем дешёвое сливочное масло из «Светофора» отличается от такого же в других магазинах Фото сгенерированоСливочное масло в «Светофоре» стоит заметно дешевле, чем в привычных супермаркетах. И покупатели начинают сомневаться: неужели внут...

22:17, 15 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насы...

02:17, 25 Фев Оливковое масло первого отжима защищает мозг от старения: что выяснили учёные Учёные нашли простой способ замедлить старение мозга — он есть почти на каждой кухне. Источник изображения: dzen.ru Столовая ложка оливкового масла —...

01:17, 21 Мар Поля России сосут миллиарды из Индии: масло превратилось в геополитический рычаг влияния Россия превращает подсолнечные поля в эффективный финансовый насос. Пока глобальные рынки лихорадит от дефицита ресурсов, отечественный агросектор де...

08:17, 21 Авг Сливовое масло как шоколадное: только фрукт, сахар и щепотка корицы — как десерт, в каши и в выпечку фото Progorod58 Если слив много, из них можно сварить густое сливовое масло. Сливочного масла здесь нет — так называют очень густое фруктовое пюре, к...

23:17, 22 Авг Листья хрена перемолола, добралась до корней: перетираю с яблоком в масло— зимой баночка на вес золота фото редакцииКонец августа и начало осени — удачное время для вкусных домашних заготовок. Самые любимые и вкусные сразу закручиваются десятками банок...

00:17, 09 Фев Просто смешайте масло и сода: японский рецепт умывания, который оставляет в прошлом "уколы красоты" Шедеврум Иногда самые гениальные решения выглядят до смешного простыми. В Японии, где культура ухода доведена до совершенства, уже давно присмотрелис...

12:17, 25 Фев Ученые точно определились: можно ли заменять сливочное масло в выпечке на растительное - вот в чем секрет удачного теста ПроГородЗнакомая ситуация: уже всё смешали, а сливочного масла в холодильнике нет. Рука тянется к бутылке с подсолнечным. Но стоит ли это делать? Не ...

04:17, 13 Май Dreame придумала фен с необычной функцией. Новый Pocket P10 Cake сам наносит масло на волосы во время сушки Компания Dreame представила новый складной фен Dreame Pocket P10 Cake, который предлагает максимальную компактность и необычные технологии ухода за в...

20:17, 07 Окт Антоновку не пускаю на шарлотку: запекаю целый противень и превращаю в яблочное масло — густое, янтарное, ложка стоит Сделано в GPT Антоновку осенью многие уже не режут тазами и не отправляют в обычную шарлотку. К октябрю хороших яблок остаётся всё меньше, поэтому ос...

06:17, 26 Сен В «Чижике» прячется вологодское масло в скромной пачке: стоит недорого, а вкус — будто привезли из глухой деревни от фермера фото Progorod58 На полке с молочкой легко пройти мимо этой пачки. Никаких громких обещаний, нарядной упаковки или намеков на премиальный продукт. Но ...

12:17, 25 Фев Подожгла дешёвое оливковое масло из Чижика для проверки качества - даже муж пришел посмотреть на результат: простой домашний тест Прогород Оливковое масло — продукт благородный, но, увы, часто подделываемый. Его разбавляют рапсовым, подсолнечным, добавляют красители, чтобы имити...

22:17, 28 Авг Тыквенные семечки заливаю сгущенкой: 5 минут — зеленое масло к блинам и сырникам, мажется как крем и пахнет жареными орехами Фото редакцииОреховую пасту обычно делают из арахиса, фундука или миндаля, но для домашней намазки подойдет продукт, который часто остается после тык...

09:17, 04 Мар Зашли в магазин Белорусских продуктов в Москве: масло 330 рублей, а в Минске покупали за 170 рублей - пошел смотреть все позиции и цены ПрогородВ суете большого города, особенно на вокзале, трудно найти место, где можно быстро и вкусно собрать еду в дорогу. Но иногда счастливые случай...

10:17, 03 Мар Посетили магазин Белорусских продуктов в Москве: масло лежит 330 рублей, а в Минске брали такое за 170 рублей - сравнили все позиции и цены ПрогородВокзалы — места спонтанных решений и неожиданных gastronomic encounters. Вот и мы, приехав на Павелецкий за билетами на поезд дальнего следов...