Сделано в GPT Тыква тыкве рознь. Одни сорта после приготовления остаются водянистыми и почти несладкими, другие дают плотную ярко-оранжевую мякоть с выраженной сладостью. Именно такую «оранжевую барыню» лучше оставить не для супа, а для десерта. Сладкие сорта с насыщенной мякотью действительно особенно хороши для каш, пирогов, пюре и других сладких блюд. Вместо
привычных кубиков в морозилке из неё можно сделать густой тыквенный крем, который по консистенции напоминает домашнюю сгущёнку. Своим рецептом поделилась хозяйка, повар Валентина Игнатьева: Начала работу поваром на крупном ЗАО(птицефабрика) с 1980 года, сначала работала поваром, потом стала поваром-кондитером, получила разряд. Собирала большие
банкеты для руководства крупной компании, свадьбы, юбилей, на которых собиралось более 300 человек. Такие банкеты создавались без помощи профессионалов-организаторов, руками повара и 2-3 помощников. Во времена, когда все овощи чистили руками, а для приготовления блюд не было специального кухонного оборудования. Умеет создавать настоящие шедевры из самых простых продуктов. Своими руками замешивала и выпекала тысячи буханок вкусного хрустящего хлеба. Супы, вторые блюда,
десерты, выпечка - все из самых простых ингредиентов и за минимум времени. Сладкая тыквенная основа На небольшую баночку понадобятся: 1 кг очищенной тыквы 500 мл молока 180–220 г сахара 30 г сливочного масла щепотка соли ваниль по вкусу Лучше брать тыкву с плотной, сладкой и не слишком водянистой
мякотью. Чем насыщеннее вкус самого плода, тем ярче получится готовый крем. Запечённая мякоть Тыкву нарезать крупными кусками и запекать при 180 градусах до полной мягкости. Запекание здесь удобнее варки: мякоть не набирает лишнюю воду, а её
естественная сладость ощущается сильнее. Готовую тыкву измельчить блендером до совершенно гладкого пюре. Молочная карамельность В кастрюлю с толстым дном нужно перелить молоко, добавить сахар и щепотку соли. Смесь прогреть на небольшом огне, после чего вмешать тыквенное пюре. Массу варить нужно при слабом кипении примерно 25–35 минут,
регулярно помешивая. Постепенно она становится заметно гуще. В самом конце добавить сливочное масло и ваниль, затем ещё раз пробить блендером. После охлаждения крем уплотняется ещё сильнее. Блинчики, тосты и пироги Такая «сгущёнка» хороша не только к чаю. Её можно намазывать на подсушенный хлеб, подавать к сырникам и блинам, добавлять в кашу или использовать как прослойку для домашнего пирога. Вкус получается мягким, молочно-тыквенным, а плотная консистенция больше напоминает
десертный крем, чем обычное овощное пюре. Холодильник вместо кладовой Из-за молока это не заготовка для хранения при комнатной температуре. Готовый крем перекладывают в чистую закрытую банку и держат в холодильнике несколько дней. Для большого запаса его
удобнее замораживать небольшими порциями уже в готовом виде. Совет от автора Часть обычного сахара можно заменить коричневым. Тогда вкус станет глубже и появится та самая лёгкая карамельная нотка, из-за которой тыквенный крем особенно хорош на горячем
тосте или свежем блинчике. Читайте другие рецепты: Хлеб раскатываю скалкой и заворачиваю тыкву с творогом: золотистые трубочки к чаю — внутри нежный крем с апельсиновой ноткой Облепиховое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сиропом — зимой банку вычерпываем до дна Чизкейк «Рафаэлло» без выпечки: роскошный десерт к чаю с кокосовым вкусом, от которого все без ума Проверено редакцией
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Контейнер мультилифт - Практичное решение для современной системы обращения с грузами...
- Как выбрать оригинальную технику Apple в Хабаровске и не пожалеть о покупке...
- Автономная газификация без лишних забот: решения PANEX для домов, бизнеса и производства...
- Упаковка вещей при переезде: как сохранить порядок и нервы...
- Сложные смыслы превращаются в понятный разговор с аудиторией...
- Диагностика заболеваний зубов - Точный диагноз есть первым шагом к здоровой улыбке...
- Уход за кожей от Mary Kay: ежедневный ритуал, который работает на красоту...
- СРО строителей как основа надежного строительства и профессионального развития...
- Lolzteam Market: современный подход к безопасной покупке игровых аккаунтов...
- Форум Lolzteam - Пространство для общения, обучения и обсуждения современных технологий...
- Запчасти для строительной техники: надежность, которая обеспечивает бесперебойную работу спецтехники...
- Аппарат ИВЛ - Современные технологии, которые помогают сохранить жизнь...
- Göl və çayların sahillərində balıqçılıq təsərrüfatları canlandı və yerli bazarlarda təzə balıq məhsulları bolluq təşkil edirdi. Təhsil sistemində yeniliklər aparılırdı və məktəblərdə müasir laboratoriyalar açılırdı....
- Qış idman növləri üzrə yarışlar da keçirildi və xizək sürmə üzrə yarışlarda iştirakçılar yüksək nəticələr əldə etdilər. Şəhər stadionlarının yenidən qurulması işləri başa çatdırıldı və yeni idman zalları açıldı....
- ТО Hyundai: профессиональный подход к обслуживанию, который сохраняет надежность автомобиля...
- Valideynlər isə uşaqlarının təhsil keyfiyyətindən razı qaldıqlarını bildirirdilər. Sport komplekslərində də yeniliklər baş verdi, gənc idmançılar üçün əlavə məşq zalları istifadəyə verildi....
- Противопожарное оборудование как основа надежной безопасности объектов...
- Алюминиевый: Почему алюминиевый плинтус не боится влаги: физика, химия и практичность...
- ЯМамин: Прогулочная коляска: как сохранить комфорт в компактном формате...
- Gənclər kənd təsərrüfatına cəlb olundu və təlim proqramları təşkil edildi. Regional yarmarkalar keçirildi və məhsullar digər vilayətlərə göndərildi. Su ehtiyatlarının qorunması üçün xüsusi tədbirlər görüldü və çayların təmizlənməsi işləri aparıldı....
20:17, 01 Сен Уксус замораживаю кубиками и кидаю в раковину на кухне: танцую от радости, сколько пользы принес простой лайфхак фото Progorod58 Кухонная раковина пачкается быстрее всего: то жирные брызги, то белёсый налёт возле крана, то из слива начинает тянуть не самым прият...
05:17, 24 Июл Яблоки не сушу и не отправляю в шарлотку: добавляю сгущёнку — получается бархатная «Неженка» на зиму: делаю по 15 банок фото Progorod58 Когда яблок столько, что шарлотку уже никто не хочет, готовлю из них нежное сливочное пюре. По вкусу оно напоминает детское питание: ...
19:17, 12 Фев Роскачество проверило фаршированные блинчики: смело берите к завтраку и на Масленицу ПрогородГлавная кулинарная драма зимы разворачивается не на сковороде у бабушки, а в лабораториях Роскачества. Казалось бы, что может пойти не так с ...
01:17, 23 Сен Линолеум в рулонах — прошлый век: в 2026/27 пол в туалете обновляют иначе — плитка 30х30 с рельефом ложится сама без мастеров фото Progorod58 В туалете рулон линолеума — сплошняя возня: подрежь у стен, обойди трубы, не ошибись с размером. С плиткой 30×30 см всё проще — квадр...
15:17, 12 Окт «Оливье» и «Шуба» подождут: на Новый год первым делом выкладываю «Павлиний хвост» — каждый ломтик ложится цветным «пером» фото Progorod58 Тазик салата на новогоднем столе никто не отменял, но эффектнее всего смотрится закуска, которую гости сначала разглядывают, а уже по...
19:17, 27 Авг Замораживаю красные медальоны: зимой один кружок на сковороду — круче любого соуса, а пахнет как в теплице после полива Фото редакцииВ августе помидоры поспевают быстрее, чем их успевают съесть. Особенно много остается мягких плодов: в салате они уже выглядят неидеальн...
16:17, 28 Янв На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости Из архива Ищете, куда деть оставшуюся тыкву или хотите добавить ярких красок в привычную выпечку? Эти блинчики станут идеальным решением. Они поражаю...
07:17, 04 Фев На Масленицу пеку блинчики только так: делаю тесто вечерним "замесом" без грязной посуды - а утром выпекаю мои ажурные шедевры Pxhere.comЭтот способ выпечки бинов на Масленицу рассказала автор Дзен-канала Совет да еда. Он позволяет тратить минимум времени на готовку утром, ве...
06:17, 02 Апр Коровки из магазина уже не те: варю "бабушкин сахар" - натуральный десерт за 30 минут из 4 простых ингредиентов pxhere.com Магазинные конфеты «Коровка» знакомы с детства, но их состав давно вызывает вопросы. Оказывается, приготовить такой же нежный молочный дес...
18:17, 08 Авг На вид как мармелад, на вкус — освежающий цитрус: варю варенье вкуснее персикового из простых стеблей с огорода фото Progorod58 Стоит нарезать обычные стебли ревеня и добавить пару апельсинов — и через полчаса в кастрюле уже густое янтарное варенье, похожее на ...
16:17, 10 Мар Кофе дома варю как в кофейне: 3 модных рецепта — с «Коровкой», с камамбером, и ещё один неожиданный вариант Нейросеть Иногда необычные сочетания продуктов становятся гастрономическими трендами благодаря соцсетям. Сейчас активно обсуждают кофе с сыром, с кон...
20:17, 24 Июн Не варю и не жарю: 6 видов грибов, которые вкуснее и полезнее в сыром виде — полный список фото Progorod58 Многие уверены, что любые грибы нужно обязательно варить или жарить. На самом деле есть виды, которые употребляют без термической обр...
01:17, 08 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
20:17, 07 Окт Калину собираю после первых морозов: варю рубиновый соус с яблоком — к утке и сыру на Новый год самое то Сделано в GPT Поздней осенью сад уже почти пустой, а яркие гроздья калины всё ещё держатся на ветках. После первых холодов ягоды становятся мягче, а ...
16:17, 28 Янв Сначала варю лавровый лист, а потом начинаю генеральную уборку квартиры: маленькая, но умная хитрость от свекрови Из архива Старые, проверенные средства зачастую эффективнее и безопаснее современных химических растворов. Современная бытовая химия, какой бы продви...
18:17, 13 Окт В Тверской области срочно изымают фальсифицированное масло Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям сообщило об очередной фальсифицированной находке. Объектом исследования стало масло Т...
18:17, 12 Мар В России создали синтетическое масло для деревообрабатывающих цепей Специалисты «Газпромнефть — смазочные материалы» разработали масло Gazpromneft Chainlube F-Synth 250 для смазывания цепей в сушильных туннелях и каме...
10:17, 04 Мар Моторное масло с какой вязкостью залить весной? Выбор оптимальной вязкости моторного масла – ключевой фактор, влияющий на эксплуатационные характеристики двигателя в различных климатических условия...
15:17, 05 Фев Не только масло. Губернатор Георгий Филимонов показал Вологодскую область Вологодская область всегда была знаменита на всю Россию резиденцией Деда Мороза и кружевами. Сегодня к списку можно добавить действующую программу ул...
14:17, 19 Окт Чем дешёвое сливочное масло из «Светофора» отличается от такого же в других магазинах Фото сгенерированоСливочное масло в «Светофоре» стоит заметно дешевле, чем в привычных супермаркетах. И покупатели начинают сомневаться: неужели внут...
22:17, 15 Июн Не сало и не масло, а в 100 раз вкуснее: на чём жарят яичницу хитрые хозяйки — запомните раз и навсегда Фото Progorod58 Обычная глазунья может превратиться в почти ресторанное блюдо всего с одним ингредиентом. Никакого масла и лишнего жира — только насы...
02:17, 25 Фев Оливковое масло первого отжима защищает мозг от старения: что выяснили учёные Учёные нашли простой способ замедлить старение мозга — он есть почти на каждой кухне. Источник изображения: dzen.ru Столовая ложка оливкового масла —...
01:17, 21 Мар Поля России сосут миллиарды из Индии: масло превратилось в геополитический рычаг влияния Россия превращает подсолнечные поля в эффективный финансовый насос. Пока глобальные рынки лихорадит от дефицита ресурсов, отечественный агросектор де...
08:17, 21 Авг Сливовое масло как шоколадное: только фрукт, сахар и щепотка корицы — как десерт, в каши и в выпечку фото Progorod58 Если слив много, из них можно сварить густое сливовое масло. Сливочного масла здесь нет — так называют очень густое фруктовое пюре, к...
23:17, 22 Авг Листья хрена перемолола, добралась до корней: перетираю с яблоком в масло— зимой баночка на вес золота фото редакцииКонец августа и начало осени — удачное время для вкусных домашних заготовок. Самые любимые и вкусные сразу закручиваются десятками банок...
00:17, 09 Фев Просто смешайте масло и сода: японский рецепт умывания, который оставляет в прошлом "уколы красоты" Шедеврум Иногда самые гениальные решения выглядят до смешного простыми. В Японии, где культура ухода доведена до совершенства, уже давно присмотрелис...
12:17, 25 Фев Ученые точно определились: можно ли заменять сливочное масло в выпечке на растительное - вот в чем секрет удачного теста ПроГородЗнакомая ситуация: уже всё смешали, а сливочного масла в холодильнике нет. Рука тянется к бутылке с подсолнечным. Но стоит ли это делать? Не ...
04:17, 13 Май Dreame придумала фен с необычной функцией. Новый Pocket P10 Cake сам наносит масло на волосы во время сушки Компания Dreame представила новый складной фен Dreame Pocket P10 Cake, который предлагает максимальную компактность и необычные технологии ухода за в...
20:17, 07 Окт Антоновку не пускаю на шарлотку: запекаю целый противень и превращаю в яблочное масло — густое, янтарное, ложка стоит Сделано в GPT Антоновку осенью многие уже не режут тазами и не отправляют в обычную шарлотку. К октябрю хороших яблок остаётся всё меньше, поэтому ос...
06:17, 26 Сен В «Чижике» прячется вологодское масло в скромной пачке: стоит недорого, а вкус — будто привезли из глухой деревни от фермера фото Progorod58 На полке с молочкой легко пройти мимо этой пачки. Никаких громких обещаний, нарядной упаковки или намеков на премиальный продукт. Но ...
12:17, 25 Фев Подожгла дешёвое оливковое масло из Чижика для проверки качества - даже муж пришел посмотреть на результат: простой домашний тест Прогород Оливковое масло — продукт благородный, но, увы, часто подделываемый. Его разбавляют рапсовым, подсолнечным, добавляют красители, чтобы имити...
22:17, 28 Авг Тыквенные семечки заливаю сгущенкой: 5 минут — зеленое масло к блинам и сырникам, мажется как крем и пахнет жареными орехами Фото редакцииОреховую пасту обычно делают из арахиса, фундука или миндаля, но для домашней намазки подойдет продукт, который часто остается после тык...
09:17, 04 Мар Зашли в магазин Белорусских продуктов в Москве: масло 330 рублей, а в Минске покупали за 170 рублей - пошел смотреть все позиции и цены ПрогородВ суете большого города, особенно на вокзале, трудно найти место, где можно быстро и вкусно собрать еду в дорогу. Но иногда счастливые случай...
10:17, 03 Мар Посетили магазин Белорусских продуктов в Москве: масло лежит 330 рублей, а в Минске брали такое за 170 рублей - сравнили все позиции и цены ПрогородВокзалы — места спонтанных решений и неожиданных gastronomic encounters. Вот и мы, приехав на Павелецкий за билетами на поезд дальнего следов...